طريقة عمل البرياني

طريقة عمل البرياني

طريقة عمل البرياني، أهم الأخبار من خلال موقعنا عروض بلاش في عروضنا المميزة

ضمن مجموعة من أفضل النصائح تابعونا لتجدو كل جديد لدينا على موقع السوق :

البرياني بالزبادي والدجاج

المقادير

– مقادير الأرز :
  • أرز بسمتي : كوبان ونصف
  • كذلك البصل : 1 حبة (حجم متوسط، مفروم ناعم)
  • و كما مرق دجاج : 4 اكواب (ساخن)
  • و الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
  • كما هيل : 4 حبات (صحيح)
  • و كذلك القرفة : عود
  • و الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
  • كما ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– صدر الدجاج : 6 صدور (مسلوق ومقطّع مكعبات)
– كذلك البطاطس : 3 حبات (حجم كبير، مقطّعة نصفين)
– و الزيت النباتي : ربع كوب
– كما الثوم : فصّان (مهروس)
– أيضاً البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم ناعم)
– و طماطم : 1 حبة (حجم كبير، مفرومة ناعم)
– كذلك لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
– أيضاً الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة
– و الكركم : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– و فلفل أسود : ملعقة صغيرة ونصف
– هيل : ملعقة صغيرة
– القرفة : 2 عود

طريقة التحضير

  1. بدايةً سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البطاطس واقليها من الجهتين، وعندما تنضج، ارفعيها عن النار وضعيها على محارم ورقية في طبق.
  2. ثم في المقلاة نفسها، ضعي الثوم البصل والزنجبيل. قلّبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الطماطم، الكركم، الكمون، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المزيج لـ5 دقائق.
  3. و بعدها أضيفي لبن الزبادي، الهيل والقرفة، و ضعي الغطاء و خففي النار، واطهي المزيج على حرارة هادئة و حرّكي من وقت إلى آخر وذلك حتى يكثف قوام المزيج.
  4. كذلك أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل، و ضعي الغطاء و اطهي المزيج لـ45 دقيقة.
  5. ثم لتحضير الأرز: سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، و أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
  6. كذلك زيدي الزعفران، الهيل، القرفة، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود، و قلّبي المكونات حتى تتصاعد الرائحة الزكية.
  7. أيضاً أضيفي مرق الدجاج و قلّبي المزيج، وزيدي البطاطس و مزيج الدجاج ثمّ قلّبي بعناية حتى تتداخل المكونات.
  8. ثم ضعي الغطاء و اتركي المزيج لـ15-20 دقيقة على النار حتى ينضج.
  9. أخيراً قدّمي الطبق ساخناً.

طريقة عمل البرياني

طريقة عمل البرياني

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.