طبخة الملفوف بالأرز
طبخة الملفوف بالأرز

طبخة الملفوف بالأرز ….بينما نقدم لكم هذه الطيخة الفاخرة اللذيذة …..كذلك هي من الطبخات التي هي طبق رئيسي على المائدة السورية سوف نتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .

مقادير طبخة الملفوف بالأرز

  • 8 أوراق كبيرة من الملفوف.
  • و 500 غرام من لحم الخروف المفروم.
  • أيضا ثلثين كوب من الأرز.
  • و ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • أيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • و ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • أيضا ملعقة صغيرة ملح.
  • و علبة صغيرة من رب البندورة.
  • أيضا ربع كوب من البصل المفروم.
  • و 4 حبات من الثوم حسب الرغبة.
  • أيضا 3 حبات من الليمون المعصور.
  • و ملعقة كبيرة من النعناع المجفف حسب الرغبة.

الخطوات لتحضير الملفوف

  1. اسلق أوراق الملفوف في ماء مغلي من 2 إلى 4 دقائق، ومن ثمّ صفها جيدًا.
  2. حضر الحشوة، وذلك من خلال إضافة الأرز واللحمة المفرومة والفلفل والملح والبهارات والزيت وملعقتين كبيريتين من رب البندورة و البصل المقطع حسب الرغبة.
  3. قسِّم ورق الملفوف الكبيرة لأقسام أصغر ليسهل حشوها ولفها.
  4. افرد ورقة الملفوف ثم ضع كمية مناسبة من الحشوة وافردها بشكل طولي.
  5. لف ورقة الملفوف بشكل جيد من خلال ثني الأطراف ولفها لمنع خروج الحشوة ثم رتبها بالقدر فوق بعضها بشكل جيد.
  6. أضف مقدار الثوم إلى القدر بحسب الرغبة.
  7. لطهي الطبق، أضف الماء بحيث تغطي كميته ورق الملفوف.
  8. أضف عصير الليمون والنعناع المجفف والملح وما تبقى من كمية رب البندورة بحسب الرغبة على الملفوف.
  9. استمر بمراقبة طهو الملفوف على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ثم قدّمه ساخنًا

ملاحظات هامة حول تناول الملفوف

  • في الحشوة، استبدل الأرز الأبيض بالبرغل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
  • اختر لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على مستوى مرتفع من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين
  • أعصر الليمون على الطبق بعد أن ينضج، إذ أن عصير الليمون غني بفيتامين C.
  • ضع بعض أوراق الملفوف المسلوق جانبا لتحضّري طبقا من سلطة الملفوف مع الثوم والليمون.
  • يفضل عدم الإكثار من تناول الملفوف في حال كنت تعاني من القولون العصبي لأنه يزيد من غازات البطن والنفخة .
طبخة الملفوف بالأرز

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.