طريقة عمل الصيادية. الصيادية عبارة عن طبق مشهور وخاصة في المدن الساحلية والقريبة من البحار. وتتكون بشكل أساسي من السمك والأرز وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر. و سنتعرف أكثر في مقالنا التالي من موقع بلاش.نت على طريقة تحضير هذا الطبق آملين أن ينال إعجابكم.
خطوات عمل الصيادية :
مقادير الصيادية:
- أولاً نحتاج إلى 2 كيلو غرام سمك. و كوب زيت ذرة. بالإضافة 2بصلة مقطعة إلى شرائح.
- و2 بصلة مفرومة ناعمة كوب كزبرة خضراء مفرومة2 حبة فلفل أحضر2 حبة طماطم مقطعةملعقة كبيرة
- سمنة2 ملعقة كبيرة و صنوبر
- 3 ملعقة كبيرة من معجون الطماط بالإضافة إلى نصف ملعقة كبيرة كركم و نصف ملعقة صغيرة زعفران
- ملعقة صغيرة فلفل أسود و ملعقة صغيرة كمونملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة2 ملعقة صغيرة ملح.
للأرز:كوب ونصف أرز بسمتي طويل. 5 كوب ماء
حبات هيل و 2 حبة قرنفل. و نصف ملعقة صغيرة فلفل بنصف ملعقة صغيرة كمون حبعود قرفةملعقة صغيرة ملح..
طريقة تحضير الصيادية:
- انقعي الأرز بالماء وانقعي الزعفران في كوب
- قومي بتتبيل السمك بالملح والكمون والفلفل الأسود والأحمر واتركيه جانباً.
- في قدر على النار قومي بتسخين الزيت وقلي شرائح البصل حتى تحمر ثم إزالتها جانباً.
- أضيفي السمك المتبل إلى نفس الزيت وشوحيه قليلاً من كل الجهات ثم ارفعيه جانباً.
- في نفس الزيت أيضاً ضعي البصل الناعم حتى يتحمر ثم الفلفل الأخضر الحار. فالطماطم ومعجون الطماطم. قلبي المكونات جيداً ثم ضعي الملح والفلفل والكمون والقرفة والفلفل الأحمر.
- أضيفي فوقهم الماء حتى يغمر الخليط، ثم الكزبرة الخضراء. واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك الصلصلة.
- صفي الأرز وضعي 5 أكواب ماء على النار حتى تغلي ثم أضيفي الملح، حب الهال، الفلفل، الكمون، عيدان القرفة والقرنفل. ثم طبقة من الأرز. قومي بسلقه نصف سلقة ثم صفيه من فائض الماء.
- في قدرعميق ضعي طبقة من الأرز وبعدها طبقة من السمك قطع ، ثم صلصة الطماطم. وكرري الطبقات.
- على الوجه وزعي شرائح البصل المقلي والصنوبر.
- ثم رشي الأرز بماء الزعفران والكركم.
وبالصحة و الهناء
للإطلاع أكثر على آخر أخبار العروض في المملكة العربية السعودية.
