الأرز الياباني
الأرز الياباني نقدم لكم افضل واقوى العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة والرائعة
تابعونا لتشاهدوا كل جديد ومميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
الأرز الياباني
المكونات
ثلاثمئة غرام من الأرز الياباني قصير الحبة. وثلاثمئة وتسعون ملليلترا من الماء.
طريقة التحضير
وضع الأرز في طبقٍ عميق وغمره بالماء العادي وغسله مع التحريك بلطف حتى يصبح لون الماء أبيض، عندها يتم التخلص من الماء،
وتكرار الخطوة من ثلاث إلى خمس مرات حتى يصبح ماء غسل الأرز شفافا تماما ثم عندها يتم غمره بالماء ونقعه لنصفِ ساعة.
كذلك تصفية الأرز جيدا من ماء النقع ووضعه في قدرٍ مع الماء وتركه على حرارة متوسطةٍ حتى يغلي ، ثم تغطية القدر و خفض الحرارة
وتركه من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة. كذلك تقليب الأرز باستخدام الملعقة المخصصة، وتقديمه مباشرة.
كما يمكن استخدام الأرز نفسه لصنع السوشي، ولكن يجب إضافة خل السوشي، وهو خل الأرز الياباني المخلوط مع الملح والسكر،
حيث يتم إضافة ثمانين ملليلترا من الخل إلى الأرز بعد إبعاده عن النار وتقليبه باستخدامِ الملعقةِ المخصصة، وتركه حتى يبرد قليلا قبل الاستخدام.
الأرز مع البازيلاء الخضراء
المكونات
كوب ونصف من الأرز قصير الحبة. وكوبان وربع من الماء. كذلك شريحتان أو ثلاث شرائح من الأعشاب البحرية المجففة المقطعة إلى قطع متوسطة.
و ملعقة صغيرة من الملح.كما ايضا نصف كوب من البازيلاء الخضراء النيئة.
طريقة التحضير
غسل الأرز جيدا بالماء من إثنيتين إلى ثلاث مرات حتى يصبح الماء صافيا ثم وضع الأرز والأعشاب البحرية والملح في قدر سميك القاعدة، والتقليب قليلا،
وتركه لنصف ساعة. ثم وضع الأرز على حرارةٍعالية حتى يغلي ثم خفض الحرارة وتغطية القدر وتركه لربع ساعة حتى يتشرب الماء،
ثم إطفاء النار وتركه لعشر دقائق قبل فتح الغطاء. كذلك سلق البازيلاء مع رشة من الملح من دقيقة إلى دقيقتين حتى تصبح طرية
ثم تصفيتها جيدا من الماء. رفع غطاء الأرز وإزالة الأعشاب البحرية، ثم إضافة البازيلاء والتقليب جيدا، وتقديم الأرز مباشرة
الأرز المقلي مع الروبيان
المكونات
مئة غرام من الروبيان المقشر والمنظف والمقطع إلى قطع متوسطة. كذلك رأس من خس الأيسبيرغ مقطع إلى قطع صغيرة. وعود مفروم من البصل الأخضر
.كما ايضا ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. وبيضة كبيرة مخفوقة كذلك ملعقة كبيرة من زيت السمسم. وملعقة صغيرة من خل الأرز صوص الصويا.
ايضا ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن. كوبان من الأرز قصير الحبة المطبوخ قبل يوم. ورشة من الفلفل الأسود. و ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
تسخين مقلاة متوسطة على حرارة عالية وإضافة زيت الذرة، ثم إضافة البيضة وتحريكها بسرعة في المقلاة وتركها حتى تنضج بنسبة ثمانين بالمئة،
ثم إخراجها ووضعها في طبق. كذلك وضع الروبيان والملح في المقلاة نفسها مع التقليب حتى يتغير لونه ويصبح ورديا ثم إخراجه وتركه جانبا.
وإضافة زيت السمسم إلى المقلاة نفسها وتركه حتى يسخن، ثم إضافة البصل الأخضر وتقليبه حتى يبدأ لونه بالتغير، ثم إضافة الأرز وتقليبه عدة دقائق
حتى يبدأ بالتقرمش. كذلك إضافة البيض والروبيان والتقليب جيدا حتى يختلط مع الأرز، ثم إضافة الخس والفلفل الأسود والأبيض،
وصوص الصويا والتقليب حتى تختلط المكونات جيدا، ثم إبعاد المقلاة عن النار وتقديم الأرز المقلي مباشرة.
