طريقة عمل المسقعة المصرية
طريقة عمل المسقعة المصرية نقدم لكم افضل واقوى العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة والرائعة
تابعونا لتشاهدوا كل جديد ومميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
طريقة عمل المسقعة المصرية
المسقعة المصرية من المأكولات الشعبية المنتشرة بمصر وتوجد في مطاعم المأكولات الشعبيّة،كما تباع على شكل ساندويتش أو بكميات حسب الحاجة وأيضا
كذلك تعتبر أكلة منزلية فهي تصنع في البيت ومكوناتها بسيطة جدا وتتميز برخص ثمنها، فهي وجبة للبسطاء لبساطة محتوياتها فهناك مسقعة باللحم و
كذلك مسقعة بدون لحم والأكثر انتشاراً في المطاعم الشعبية والبيوت المصرية المسقعة الخالية من اللحم.
طريقة عمل المسقعة بالباذنجان
المكونات
كيلو ونصف من الباذنجان الرومي.و قرنان من الفلفل الحار. كذلك ربع كيلو غرام من اللحمة المفرومة. و كيلوغرام من الطماطم.
كذلك ثلاث حبات من البطاطا كبيرة الحجم. فصّان من الثوم. ملعقة كبيرة من الخل. ايضا رشة من الملح. رشّة من الفلفل الاسود.
كذلك رشة من البابريكا. وبصلة صغيرة.
طريقة التحضير
نقشّر البطاطا ونقطعها إلى شرائح في شكل أصابع ويتم قليها في الزيت، ثم نخرجها ونجهز الباذنجان بغسله وتقطيعه وتركه في الماء مع الملح لفترة من الوقت،
ثم تقلى في الزيت. كما نقطع الفلفل إلى شرائح ثم يقلي في الزيت، ثم نفرم الثوم بعد تقشيره ونقطع الطماطم إلى شرائح أو من الممكن عصر الطماطم،
لتستعمل كعصير سائل، ثم نضع الثوم في الزيت المغلي ويقلب جيدا ليصبح لونه مائلا للون الأصفر ويوضع عليه عصير الطماطم وإضافة التوابل.
كما نترك المزيج قليلا على النار وتضاف إليه شرائح الباذنجان، وكذلك شرائح البطاطا، والفلفل ومن الممكن إضافة شرائح بصل –
كذلك يمكنك وضع الكزيج في الفرن قليلا حتى تتسبك المكونات مع بعضها البعض ، ويفضل تناولها من الأرز الأبيض.
طريقة عمل المسقعة بالجبن
المكونات
ثلاث حبات كبيرة من الباذنجان، مقطعة إلى شرائح عرضية. كذلك ثلاث حبات كبيرة من البطاطس مقطعة إلى شرائح عرضية.
كما حبتان من الطماطم مقطعة إلى شرائح عرضية.ايضا علبة من جبنة شيدر مطبوخة مبشورة، كما يمكن استخدام المازوريلا، أو أي نوع من الأجبان التي تذوب
كذلك نصف كيلو غرام من اللحمة مفرومة. و ملعقتان كبيرتان من الزيت. بصلتان مبشورتان.كما نصف كوب من عصير الطماطم.
وملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.كذلك رشة من الملح والفلفل الأسود. كمية من البقسماط. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. وزيت للقلي.
طريقة التحضير
نرش كميّة من الملح على الباذنجان، ثم نضعه في مصفاة حتّى نتخلص من أكبر كمية ممكنة من الماء، ويفضل وضع شيء ثقيل على الباذنجان.
ثم نقلي البطاطس في زيت حار حتى تصبح ذهبية اللون، ونخرجها ونضعها على ورق نشاف. ونجفف الباذنجان جيدا ثم نقليه في الزيت، ثم نضعه على ورق النشاف
.كذلك نحضر اللحمة ونضعها في مقلاة ونضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل البصل ويجف ماء اللحم، ثم نضع الملح والفلفل وعصير طماطم وصلصة
ونتركهم حتى تتبخر وتتكاثف الصلصة.ثم ندهن الصينية بالزبدة ونضع عليها البقسماط، ثم نضع أول طبقة من البطاطس، ثم طبقة من شرائح الطماطم،
كذلك طبقة من شرائح الباذنجان، ثم طبقة من اللحمة ثم البطاطس مرة أخرى، ثم باذنجان ثم نرش الجبنة المبشورة على الوجه.
ندخلها إلى فرن على درجة حرارة 180م، حتّى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً
