الفريكة

الفريكة:

الفريكة: (في الشام) أو الفريك (في مصر وشمالي أفريقيا)منتج غذائي من حبوب القمح أو  (القمح الأخضر)قبل جفافها تحصد سنابلها وهي خضراء وتعرض للحرارة عن طرق حرقها،

ثم تسحق لتكون مثل جريش القمح الجاف وأكبر من حبات البرغل.

فوائد الفريكة الخضراء

فوائد الفريكة الخضراء عديدة ومتنوعة، ومن أهم وأبرز فوائد الفريكة الخضراء الاتي:

1. تعزيز عملية الهضم

من فوائد الفريكة الخضراء أنها تحتوي على الألياف، فإن تناولها يساعد بشكل كبير في تعزيز صحة جهاز الهضمي وعملية الهضم وتسهيلها والتخفيف من مشاكل الهضم الشائعة، مثل: الإسهال والإمساك.

وتعمل الألياف في الفريكة على إضافة البنية اللازمة للفضلات لكي تتحرك خلال القناة الهاضمة بشكل سلس ودون أي مشاكل.

2. السيطرة على الوزن

من المعروف أن الأطعمة الغنية بالبروتينات لها القدرة على جعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على خسارة الوزن مع الوقت،

إذ يقلل من الرغبة لتناول أي وجبات خفيفة خلال اليوم، مما يقلل من السعرات المستهلكة.

مع أن الدراسات لم تتطرق حتى اليوم إلى دور الفريكة المباشر في خسارة الوزن، إلا أن العديد من الدراسات قد أثبتت فائدة الالياف

3. تعزيز صحة العيون

تعتبر مصدرًا رائعًا مضادات أكسدةالهامة والضرورية، إذ تحتوي على اللوتين الزياكسانثين،

والتي تعتبر مضادات أكسدة معروفة بقدرتها على محاربة تشيخ الخلايا مع العمر.

وهناك أدلة علمية ربطت بين مضادات الأكسدة هذه وبين صحة العيون ونموها السليم منذ الصغر،

إذ أن مضادات الأكسدة هذه تتواجد بشكل خاص في حليب الثدي، ومن مصادرها الأخرى كذلك صفار البيض.

4. علاج التهابات الجهاز الهضمي

تحتوي على البريبيوتكس (Prebiotics)، والتي قد تعالج بكفاءة العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، مثل: القولون العصبي،

ويعتقد الباحثون أن للبريبيوتيكس قدرة على توفير الغذاء الجيد الذي تحتاجه بكتيريا الأمعاء المفيدة، والتي تلعب دورًا هامًا في محاربة أمراض الأمعاء والقولون.

5. بناء العضلات وزيادة القدرة على التحمل

يحتوي كل 100 غرام من الفريكة على 2.2 غرام من الأحماض الأمينية المسماة بحمض الجلوتاميك، ويعتبر هذا النوع من الأحماض شائع الاستخدام بين الرياضيين وممارسي

لأنه يساعد في بناء العضلات وزيادة التحمل.

6. السيطرة على مستويات السكر في الدم

تعتبر خيارًا مثاليًا لمرضى السكر والذين يبحثون عن طرق طبيعية لإبقاء مستويات السكر لديهم تحت السيطرة،

فالمؤشر الجلايسيمي للحبوب الكاملة مثل الفريكة يعادل 43، ما يجعلها خيارًا مناسبًا جدًا لمرضى السكري.

القيمة الغذائية للفريكة الخضراء

مع أنها ليست خالية من الجلوتين، إلا أن قيمتها الغذائية العالية وانخفاض نسبة الدهون فيها بشكل كبير يجعلها مفضلة لدى كثر، وهذا ما يكمن في أن فوائد الفريكة الخضراء عديدة ومتنوعة.

كما أنها تحتوي على ضعف الألياف التي تحتويها نظيرتها من الكينوا، ما يجعلها تساعد على خسارة الوزن أكثر من الكينوا، ويحتوي كل 100 غرام من الفريكة على:

يمكنكم متابعة اخبار السوق عبر موقعكم بلاش نت.