طريقة طبخ البط
طريقة طبخ البط حيث نقدم لكم أفضل , واقوى العروض والتخفيضات في عروض رمضان الجديدة والرائعة
و ايضا تشاهدون في موقعنا اهم العروض والاخبار الجديدة على موقعنا عروض بلاش نت
البط هو أحد الطيور الفقارية التي تنتمي إلى الفصيلة البطية، وتستهلك لحومها بشكل كبير حول العالم لطراوتها ولذة طعمها
وهناك سلالات معينة من البط تستخدم لحومها، مثل: البكيني، والسكوفي،
أما السلالات الأخرى تهجن بقصد استخدام بيضها مثل الغداء الهندي،
البط المحشو بالأرز
المكونات
بطة متوسطة الحجم. وثلاثة كوب من السمن صف ملعقة صغيرة من الكمون. ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة
وثلاث ملاعق صغيرة من الملح. خمس حبات من الهيل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث حبات من البصل المقطع الى أرباع.
كذلك معجون طماطم حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نغسل الأرز ونصفيه ونضيف إليه الملح والكمون والفلفل الأسود. ثم نضعالسمن على النار ونضع الأرز
و نقلبه قليلا ثم نرفعه عن النار. ثم نغسل البطة جيدامن الداخل والخارج ثم نحشوها بالأرز المتبل.
ونغلق فتحة البطن باستخدام الإبرة والخيط. نضع قدرا كبيرا من الماء على النار ثم نضع البطة والهيل والبصل ونتركها لمدة ثلاث ساعات
. كذلك ندهن البطة بمعجون الطماطم بعد أن أضفنا البهارات إليها، ثم ندخلها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.
البط المحمر
المكونات بطة منظفة ومغسولة جيدا. حبتان من المستكة. و خمس حبات من الهيل. وخمس أوراق من الغار.
كذلك ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب.و قرن من الفلفل الأخضر الحار. بصلة مقطعة الى أرباع.
التتبيلة: فصان من الثوم. كذلك ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من السمن.و ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
كذلك حبتان من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.و ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البابريكا.
كذلك ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نضع كمية كافية من الماء في إناء ونضعه على النار حتى يغلي. نضيف البطة، والمستكة، والبصل، والفلفل الحار،
كذلك ورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود حتى يغلي ونضيف بعد ذلك الملح ونتركه على النار حتى ينضج نصف استواء.
ثم نخرج البطة من الماء ونتركها قليلا لتبرد. نخلط مكونات التتبيلة جيدا. نضع البطة في صينية الفرن،
ثم ندهنها بالتتبيلة من جميع الجوانب والنواحي. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة
كذلك ندهن البطة بالتتبيلة كل ربع ساعة أثناء التحمير كي يبقى لحما طريا غير جاف.
