صناعة الشوكولاتة

هي مادة غذائية للتلذذ تصنع من بذور شجرة الكاكاو وهي شجرة استوائية كذلك يعود تاريخ

انتاجها الى حضارة الأولمك في أمريكا الوسطى بالإضافة الى ذلك للشوكولا أنواع عديدة والتي يمكن

تصنيفها إلى الشوكولا البيضاء والتي تتكون من زبدة الكاكاو كذلك حليب عادي أو مجفف وسكر

والشوكولا الداكنة وموادها الأساسية هي زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو وسكر وكذلك الشوكولا بالحليب ويعود ذلك

الى نسبة الكاكاو في كل منها.

واليوم سنقدم لكم عبر موقعنا بلاش نت صناعة الشوكولاتة

للشوكولا عدة طرق لتحضيرها وصناعتها في المنزل، والمكونات المستخدمة:

في البداية يتم تحضير حمام مائي عن طريق وعاء مائي يوصل حرارة وغير زجاجي ونضع به الزبدة
بعد ذلك نضع الوعاء في وعاء آخر فيه ماء ونرفعه على النار
نذوب الزبدة في الحمام المائي
بعد ذلك يوضع الحليب البودرة ويبدأ التحريك وذلك حتى تتجانس المكونات
بعد ذلك نضيف السكر والحليب المكثف المحلى ويستمر التحريك وذلك لتصبح المكونات كالعجين
نحضر قوالب سيليكون ويوضع فيها القليل من الحشوة وبعد ذلك نضع الخليط
يترك الخليط ليرتاح وبعد ذلك يوضع في الثلاجة وبعدها يصبح جاهز للتقديم

اولاً تحسين المزاج حيث للشوكولا وخاصة الداكنة تشعر الشخص بالسعادة وذلك يعود لتحفيزها للنشاط العصبي
تخفيض ضغط الدم وذلك حيث تحفز الفلافونات الموجودة في الكاكاو بطانة الشرايين لتحرير غاز اكسيد النيتريك الذي يبعث اشارات لها لتسترخي
تناول الشوكولا باعتدال يفيد القلب وذلك بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة
تعزيز القدرة الإدراكية