أكلات السعودية في رمضان كريم : حيث تتعدد الأكلات التي يتم تقديمها على مائدة الفطور للصائمين في شهر رمضان الكريم وكل بلد لها عادات وتقاليد خاصة فيها كل أنواع الأطباق سوف نقدمها وعادةً ما تتميز عن غيرها من البلدان الأخرى والمملكة العربية السعودية لها العديد من الأكلات والأصناف المختلفة وهناك العديد من الأكلات الرئيسية والشعبية التي يتم تقديمها على مائدة الإفطار السعودي في رمضان كريم. من خلال موقعنا بلاش نت
ماهي الأطباق الرئيسية في المملكة العربية السعودية : بالرغم من تنوع الأصناف الرئيسية التي يُمكن تحضيرها في رمضان، إلا أن الأصناف الرئيسية في السعودية لها طابعًا خاص، ومن أهم تلك الأطباق الآتي:
المطفح السعودي: الخروف كامل دون تقطيعهو.- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. -1 ملعقة صغيرة من اليانسون – .1 ملعقة صغيرة من القرفة.-1 ملعقة كبيرة من الزعفران. 6 حبات من القرنفل -. 5 حبات من الهيل.-5 أوراق من ورق الغار.-1 بصلة مفرومة ناعم.-5 فصوص من الثوم مفروم ناعم.-رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. – 5 كاسات من الأرز.-¼ كأس من ماء الورد.-لية الخروف -ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة
طريقة التحضير : يتم سلق الخروف بالكامل في وعاء كبير لمده ساعتين او حتى 3 ساعات حتى ينضج جيداً ثم نقوم بإزالة رغوة السليق بعد ذلك. يتم إضافة ملعقة صغيرة من جوزة الطيب+ ملعقة صغيرة من اليانسون+ ملعقة صغيرة من القرفة+ ملعقة كبيرة من الزعفران +حبات القرنفل+ حبات الهيل+ أوراق الغار على الخروف يتم وضع الأرز في الماء حوالي نصف ساعة. يتم وضع الزعفران في ماء الورد نحو نصف ساعة. بعد أن ينضج الخروف يتم وضعة في وعاء آخر + ونضيف الثوم والبصل المفروم + والزعفران ثم وضعه في الفرن حتى يتم تحميره. يتم وضع السمن + لية الخروف +ثم نضع القليل من البهارات السابقة في وعاء علي النار هادئة مع التقليب جيدًا. يتم إضافة الأرز على السمن واللية ويقلب جيداً حتى يتشرب البهارات ويغطى جيدًا بالسمن ثم يتم إضافة مرق الذبيحة حتى يغطى الأرز ويتم طاهيه حتى ينضج. بعد نضج الأرز يتم إضافة ماء الورد بالزعفران على شكل خطوط على الأرز حتى يضيف للأرز اللون الأحمر. يتم وضع الأرز في طبق للتقديم ثم وضع الخروف فوقه. ويمكن أن يتم تقديم طبق المفطح اللذيذ بجانب كوب من اللبن أو طبق من الصوص الحار حسب الرغبة.
