الكعك ع الطريقة التقليدية القديمة
الكعك ع الطريقة التقليدية القديمة : في هذا العيد يجتمع جميع افراد العائلة لصنع كعك العيد ، اليكم افضل الطرق لصنع كعك العيد على طريقة اجدادنا .
تابعو موقعنا بلاش نت للحصول على افضل الوصفات لتقديم اشهى الحلويات لضيوفكم في هذا العيد المبارك . ما عليك الا شراء المكونات من السوق و كذلك ان تقرأي مقالتنا و تطبيق التعليمات بحزافيرها .
المقادير :
في البداية سيدتي عليك تحضير المكونات بأفضل مكيال و تقديرها كما نحتاج و لا تعتمدي التقدير النظري .
نحتاج الى :
سميد
طحين
سمنة او زبدة
زيت ذرة
كلفة كعك
يانسون مطحون
هيل مطحون
سكر
حليب بودرة
بيكنج باودر
فانيلا او ماء الورد
الخطوات :
انا قد اتبعت الطريقة التقليدية و القديمة بعمل الكعك و التي هي كما يلي :
كل ثلاثة كيلو سميد سيحتاجون الى كيلو سمنة او زبدة نباتية و كاسة زيت ذرة
اما عن وصفتي اليوم ف كما اجدادنا استعملت كيلو و نصف من السميد و كذلك كيلو ونص طحين خلطتهم فيما بعض و كذلك نضع عليهم كيلو زبدة و كذلك كاسة زيت ذرة. كما نضيف بهارات الكعك او دقة الكعك .
و اضفت يانسون مطحون معلقتين و كذلك هيل مطحون معلقتين وكاسة سكر مطحون و كذلك معلقة كبيرة بيكنج باودر .
طريقة عجنهم ستكون عن طريق بسهم بروس الاصابع لحتى يتجانسوا تماماً و غطيتهم و تركتهم 24ساعة وكنت افركهم بالاصابع من فترة لاخرى .
و لما اجيت اشتغل فيهم غليت يانسون كما ذوبت فيه نص كاسة حليب جاف .
ومعلقة سكر بشوية مي واضفتهم للكعك و كذلك اضفت فانيلا سائلة وممكن تضيفي نص كاسة ماء الورد او حسب الرغبة .
وبتعجني العجينة باليانسون المذوب فيه الحليب وبطريقة البس لحتى تحصلي على عجينة طرية سهلة التشكيل.
تيدأي تقطعي العجينة لكرات صغيرة وتحشيها قسم تمر وممكن تحشيه جوز او فستق حلبي . حسب الرغبة طبعا
كما ترصيهم بالقالب المخصص و كذلك بتصفيهم بصواني وبتشويهم بالفرن .وبس يبردو بترشي عليهم سكر مطحون
يعتبر هذا الكعك على الطريقة التقليدية و القديمة من اروع التراثات منذ ازمان اجدادنا و اسلافنا .
و هذا التراث يشتهر به اهل القرى كما المدن القديمة و الشعبية و يحضرونه في ليلة العيد فتشم روائح الكعك من كل منزل عتيق .
في النهاية يمكننا القول صحتين و عافية .
