طريقة عمل السماقية على اصولها اطيب اكلة فلسطينية غزاوية
طريقة عمل السماقية على اصولها اطيب اكلة فلسطينية غزاوية : السماقية هي اكلة شعبية متأصلة بشعب فلسطين الشقيق ، اطيب طعم واشهى نكهة تجدونها في هذه الاكلة .
و من خلال مقالتنا في موقع بلاش نت تستطيعون تحضير هذه الوصفة الشهية بافضل طريقة ، ما عليك الا شراء ما يلزمك من المكونا تمن السوق .
و البدأ بتحضيرها باناملك ، حضري المكونات و باشري العمل و سنقدم لك خطوات تحضيرها :
المكونات :
اثنين كيلو من البصل
و 2 كيلو سلق كذلك وقية سماق حب
كوب واحد من الطحينة الحمراء لكن في حال عدم وجوده نضع كوب واحد طحينة بيضاء
كذلك كوب واحد حمص
نصف كيلو من اللحمة بالاضافة الى راس ثوم متوسطة
معلقة واحدة من عين الجرادة الناشفة ، كذلك معلقة صغيرة فلفل اسمر
فلفل اخضر او شطة حسب الرغبة
طريقة عمل السماقية :
في البداية سيدتي يجب ان ننوه اليك سيدتي انه يجب استخدام المقادير بكل دقة و عدم الاعتماد على طريقة التقدير لطريقة عمل السماقية
نقطع البصل مربعات ثم نضعه في مقلاة و تقلب البصل مع فنجان صغير من زيت الذرة حتى يذبل .
ثم نضيف السلق بعد فرمه فرم ناعم و نتركهم مع بعض حتى يستوي السلق مع البصل .
بعد ذلك نضيف الثوم المدقوق مع الفلفل او الشطة حسب الرغبة على السلق و نتركهم يغلو خمس دقائق ثم نضيف اللحمة المسلوقة يعني المستوية.
ثم نضيف الحمص المسلوق و نترك المقادير مع بعضها فوق الغاز ثم نسلق السماق نصفيه و نذوب مقدار كوب دقيق في ماء السماق يجب ان يكون ماء السماق فاتر من اجل الطحين الا يتجمع كالكرات
و اخيراً نضيف ماء السماق المذاب فيه الطحين فوق المكونات مع الاستمرار بالتحريك و نستمر بالتحريك لمدة عشر دقائق و نضيف الطحينة و نحرك مدة خمس دقائق و نسميها في صحون التقديم
و صحتين و عافية على قلوبكم يا رب .
هذه هي المكونات و طريقة التحضير نضعها بين ايديكم يقدم الطبق ساخناً لانه يعد طبق سلس على المعدة .
بالاضافة الى المقبلات و المخللات .
