طريقة عمل المعمول
المعمول هو نوع من الحلويات الشعبية المشهورة في المنطقة العربية وكذلك هو من أهم حلويات مظاهر عيد
الفطر في دول المشرق العربي بالإضافة الى ذلك يبدأ الناس بتحضيرة اواخر رمضان ليصبح جاهزا أيام العيد
يتم حشوها بالعجوة وكذلك بالمكسرات على سبيل المثال الفستق الحلبي والجوز وتاريخ المعمول يجد ماضياً مثيراً
وقت اختلفت الآراء حول مسميات المعمول أو كعك العيد فهو يعرف باسم الكعك لدى عامة المصريين
فيما يسميه الخليجيين والسوريين بالمعمول.
واليوم سنقدم لكم عبر موقعنا بلاش نت طريقة عمل المعمول
في البداية سنقدم لكم فوائد المعمول بالتمر:
- اولاً يعد غنياً بالسعرات الحرارية وذلك لأحتوائه على نسبة كبيرة من السمنة أو الزبدة
- وكذلك تعد الحشوة كالتمر غنية بمعادن المغنيزيوم والزنك والكالسيوم والكبريت والبوتاسيوم
- بالإضافة الى ذلك فإن التمر ينشط الأعصاب وهو مضاد للروماتزل
- يخفض من نسبة الكولسترول في الدم
- وكذلك يحمي من تصلب الشرايين
الآن سنتحدث عن مكونات عجينة المعمول:
- اولاً 2 كوب من السميد الخشن
- كذلك كوب سميد ناعم
- نصف كوب سمنة
- الإضافة الى ذلك معلقة كبيرة حليب بودرة
- كوب سكر بودرة
- كوب ماء الزهر
- كذلك كوب ماء الورد
- رشة خميرة
- معلقتان كبيرتان ماء فاتر
- معلقة صغيرة محلي
- وفي الختام معلقة صغيرة دقة الكعك
والآن سنقدم لكم مكونات حشوة المعمول بالمكسرات:
- اولا كوب فستق حلبي
- كذلك كوب حلاوة
- بعد ذلك معلقتان كبيرتان قطر
- كوب جوز
- وفي الختام معلقتان كبيرتان مربى التين
سنتحدث عن طريقة التحضر لمعمول العيد :
- اولاً نضع السميد الخشن ثم نضيف السميد الناع
- وبعد ذلك نضيف السمنة والحليب البودرة والسكر البودرة وخلط المزيج جيدا في اليد
- بعد ذلك نغطي المزيج ونتركه ليلة كاملة ليرتاح
- نضيف ماء الزهر وماء الورد ونذوب الخمير بالماء الفاتر وبعد ذلك نضيفها
- إضافة المحلب ودقة الكعك
- وفي الختام عجن المزيج باليد جيداً ليتماسك وبعد ذاك نترك العجينة نصف ساعة لترتاح
ونحضر الحشوة حسب الرغبة ونضع المعمول بالفرن لمدة تتراوح من عشرة دقائق إلى خمس عشر دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية
نرش السكر البودة على المعمول ونقدمه..وصحتين وهنا
