فوائد شوربة البروكلي

يوفر البروكلي العديد من العناصر الغذائية وسوف نعرفك في هذا المقال على فوائد شوربة البروكلي وطريقة تحضيرها.

إليك فيما يأتي أبرز فوائد شوربة البروكلي ولماذا تعد غذاء صحي جدًا وماهي طريقة تحضيرها:

فوائد شوربة البروكلي 

تعرف فيما يأتي على فوائد شوربة البروكلي:

• زيادة النشاط البدني

تساعد شوربة البروكلي على زيادة النشاط البدني للجسم، لأنها تزود الجسم بالعديد من العناصر المفيدة،

مثل: حمض الفوليك، والبروتينات، والبوتاسيوم، ومركبات الكبريت، وتعمل أيضًا على التخلص وإزالة السموم من الجسم. 

• تقوية جهاز المناعة 

تحتوي شوربة البروكلي على مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة، مثل الغلوتاثيون (Glutathione)

والتي تساعد على تقوية وتعزيز الجهاز المناعي.

• إنقاص الوزن 

تعد من أبرز فوائد شوربة البروكلي أنها تساعد على فقدان الوزن الزائد، لاحتوائها على الألياف

التي تستغرق وقتًا أطول للهضم مما تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول. 

• التخفيف من أمراض الجهاز الهضمي 

تساعد شوربة البروكلي على تحسين عملية التمثيل الغذائي والتخفيف من المشكلات التي قد تحدث للجهاز الهضمي،

مثل:الإمساك، وأمراض الأمعاء الأخرى، لاحتوائها على فيتامين ج.

• تعزيز صحة الجهاز العصبي

تعمل شوربة البروكلي على تعزيز صحة الجهاز العصبي المركزي في الدماغ وتقوية الذاكرة وتحسين الحالة المزاجية

ومنع الاكتئاب والإرهاق العقلي، لاحتوائها على فيتامين ب.

• حماية القلب

تحتوي شوربة البروكلي على خصائص مضادة للالتهابات تعمل على حماية القلب ومنع تلف الأوعية الدموية،

كما أنها تساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم لاحتوائه على الأحماض الدهنية.

• الحفاظ على صحة العظام

تحسن شوربة البروكلي من قوة العظام وصحتها وتساعد على الوقاية من هشاشة العظام،

حيث أنها تعد غنية جدًا بالكالسيوم وفيتامين ك والزنك والفوسفور والمغنيسيوم، والتي تعد رائعة لصحة ونمو العظام بشكل صحي.

• الحفاظ على صحة العين

من أبرز فوائد شوربة البروكلي أنها تساعد على حماية العين من بعض المشكلات، مثل: إعتام عدسة العين،

والضمور البقعي، والعمى الليلي، وتساعد أيضًا على حماية العين من التلف بسبب الإشعاعات الضارة

لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ والبيتا كاروتين (Beta carotene).

• تعزيز صحة الجلد

يعد تناول حساء البروكلي بانتظام مفيد لصحة الجلد، حيث أنه يساعد على إصلاح البشرة

وحمايتها من التلف لاحتوائه على الغلوكورافانين (Glucoraphanin)، ويعمل أيضًا على إبطاء عملية الشيخوخة

وتعزيز إنتاج الكولاجين والحماية من الأشعة فوق البنفسجية.

طرق تحضير شوربة البروكلي

بعد أن تعرفت على فوائد شوربة البروكلي العديدة، إليك بعض الطرق لتحضيرها:

• الطريقة الأولى

تعرف على الطريقة الأولى لتحضير شوربة البروكلي:

1. قم بغسل البروكلي جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة، ثم قم بتقطيع نصف حبة من البصل وقشر حبتين من البطاطا. 
2. ثم ضع البروكلي والبطاطا في كمية صغيرة من الماء للحفاظ على جميع العناصر الغذائية الموجودة،ونصف ملعقة من الملح، واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
3. كما قم بهرس جميع المكونات في الخلاط جيدًا.
4. أيضا قم بإضافة بعض التوابل حسب الذوق، وكوب صغير من الحليب أو اللبن قبل التقديم.

• الطريقة الثانية

يمكن تحضير شوربة البروكلي كالاتي:

1. اغسل البروكلي وقطعه إلى شرائح صغيرة، وقم بطهي شرائح من البصل في القدر مع نصف ملعقة من الزيت لمدة دقيقة،

ثم ضع نصف ملعقة من الثوم المبشور واتركها لبضع دقائق.

1. ضع 3-4 أكواب من الماء ونصف ملعقة من الفلفل على الخليط واتركه حتى ينضج.
2. قم بهرس الخليط جيدًا في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا، وضع كوب اخر من الماء

واتركها لمدة 10 دقائق على النار، بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

نصائح ومحاذير حول تناول شوربة البروكلي

إليك بعض النصائح والمحاذير المهمة التي يجب معرفتها عند تناول البروكلي:

• يساعد إضافة شوربة البروكلي على النظام الغذائي في الحفاظ على التوازن وهو أمر مفيد للصحة،

لكن الشوربة وحدها لن تمنع الأمراض أو تعالجها، لذلك يجب تناول الأدوية الموصوفة واتباع نظام غذائي متنوع.

• يجب غسل البروكلي فقط قبل تناوله مباشرة، حيث أنه قد يظهر عليه العفن بسرعة.
• ينصح باستشارة الطبيب قبل إضافة البروكلي إلى النظام الغذائي حيث انه قد يتفاعل مع بعض الأدوية،

مثل: الوارفارين (Warfarin) لاحتوائه على فيتامين ك والذي يساعد على تخثر الدم ، وتغيير استجابة الجسم للدواء.

• يعاني بعض الأشخاص من حساسية عند تناول البروكلي، لذلك ينصح بالتأكد من عدم وجود أي حساسية لتجنب الاثار الجانبية.