كيفية عمل الفراخ المتبلة مع الارز : 14 أبريل 2021 الموافق 2 رمضان 1442
كيفية عمل الفراخ المتبلة مع الارز : نقدم لكم في موقعنا بلاش نت أفضل الطرق البسيطة لصنع أشهى الاطباق اللذيذة في شهر رمضان المبارك
ومنها : طريقة تحضير الدجاج المتبل مع الأرز البسمتي
قوموا بزيارة موقعنا بلاش نت دوماً لتعلم الكثير من الاشياء التي تفيدكم
والان سنعرض لكم طريقة الطهي خطوة بخطوة :
اولاً : يجب تجهيز جميع المقادير اللازمة لصنع الفراخ الشهية مع الارز وهي :
1_ قطعة بصلة واحدة مفرومة بشكل شرائح رفيعة + فص من الثوم
2 _ زيت زيتون بلدي ملعقة واحدة
3_ملعقة صغيرة من طماطم البندورة
4_ قطع صدور دجاج مع الاحتفاظ بالعظم والجلد عدد 4 + دبابيس دجاج عدد 4 مع العظم والجلد ايضا
واخيرا : كوب كبير من المياه النقية
*ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل وملعقة من الحبهان
_ ملعقتين صغار من الكمون ومن الكزبرة ايضا
* نص ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود وربع ملعقة من الكركم
_ ملعقة عدد 3 من الملح
وبالتالي اثنان من ورق اللورى
_ كوب ماء كبير الحجم
•كوبين من الارز البسمتي ، مشطوف التزيين
_ربع كوب زبيب وربع كوب صنوبر
• قطع شرائح طماطم
_ومن ثم شرائح بصلة رقيقة عدد 1
1_ قومي بتسخين الحلة مع اضافة الزيت وقطع البصل ولكن قومي بتحريكه الى ان يبدأ بالنضج
2_وبعد ذلك يجب اضافة الثوم والبهارات و باقي المقادير لمدة لا تقل عن 30 ثانية
3_يجب اضافة كوب الماء والملح ومعجون الطماطم ومن ثم ابدأي بوضع قطع الدجاج مع تغميسها بالصلصة بشكل جيد
4_وبعد ذلك قومي بوضع الغطاء الخاص بقدر الطهي مع ضبط الضغط ومن ثم ارفعي درجة الحرارة الى ان تصل الى الضغط المحدد
الخطوة التالية :
5_ يجب تخفيض درجة الحرارة الى اقل درجة في الغاز
6_قومي بوضع قطع الدجاج مدة 13 دقيقة على الضغط العالي
7_ومن ثم دعي البخار يخرج وبالتالي ارفعي الغطاء عن القدر وقومي بوضع الدجاج في الطبق الرئيسي بعد تصفيته من الصلصة وغطيه بالفويل
8_ قومي بوضع السائل الخاص بالطهي في كوب قياس مضاد لدرجة الحرارة حتى يصل الى قياس ½3 كوب
9_ولكن إذا لم يصل الى الكمية المطلوبة يجب اضافة مياه وبعد ذلك يجب اضافة هذا السائل في قدر البريستو مرة اخرى ومن ثم اضافة الارز والتحريك
10_وبالتالي قومي بتغطية القدر مع ضبط الضغط ورفع درجة الحرارة الى ان تصل الى الضغط المناسب ومن ثم خفضي النار لأقل درجة
11_ ومن ثم قومي بطهي الارز البسمتي مدة ثلاث دقائق على الضغط المرتفع
12_وبعد ذلك قومي بوضع طبق الدجاج في الفرن دون غطاء الفويل الى ان يصبح ذهبي اللون
13_ومن ثم ضعي الارز وفوقه الدجاج الطازج في طبق التقديم وبعد ذلك ضعي الزبيب ومن ثم الصنوبر وبالتالي الطماطم مع شرائح البصل ليعطي مظهر شهي .
وصحة وعافية
