كيف يجفف التين

كيف يجفف التين

كيف يجفف التين نقدم لكم افضل العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة تابعونا 

لتشاهدوا كل جديد  ومميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم

طرق تجفيف التين

التين من الثمار سريعة التلف، حيث من الممكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لبضعة أيام فقط، كما أنها لا تتوفر إلا لفترة قصيرة كل عام،

لذلك يلجأ البعض إلى تجفيف التين؛ وذلك للمحافظة عليه لأطول مدةٍ ممكنة، كما الاستمتاع بطعمه اللذيذ على مدار السنة،

حيث تتوفر العديد من التقنيات والوسائل لتجفيف التين طبيعيا في المنزل،

تجفيف التين في الشمس

تعتبر عملية تجفيف التين في الشمس من أبسط الطرق التي يمكن اتباعها في المنزل،حيث  أولا يجب اختيار حبات التين الناضجة،

و تعتبر أفضل إشارة على نضجها بشكل كامل هو سقوط الحبات من الشجرة على الأرض. ثم غمر الحبات الناضجة في وعاء يحتوي على ماء مالح

مغلي لمدة ثلاثين ثانية، ثم يتم نشلها من الماء وتركها لتجف جيدا فوق منشفة نظيفة. كما غرز من 5-6 حبات من التين على أعواد الشواء الخشبية.

وتعليق أعواد الشواء الخشبية في مكان معرض لأشعة الشمس المباشرة لبضعة أيام فقط، كما يجب مراعاة تغطية الحبات أثناء الليل؛

وذلك لمنع قطرات الندى من التجمع عليها. ثم نقلها من الشمس إلى مكان نصف مظلل لمدة ثمانية أيام تقريبا، وذلك حتى لا تصبح الحبات قاسية ويابسة بشكل مبالغ به

. في حالة صعوبة تشكيلها لجعلها مسطحة الشكل بسبب تيبسها الشديد، يمكن غمرها في الماء المالح المغلي مرة أخرى، ومن ثم وضعها على منشفة نظيفة

لكي تجف بشكل جيد. كما يجب حفظ التين المجفف في وعاء محكم الإغلاق، وتجنب تعريضه للتيار الهوائي؛ حيث إن الهواء سيجعل التين قاسيا جدا 

 تجفيف التين في الفرن

اولا  تسخين الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة 60 درجة مئوية، بحيث لا يجب أن تتجاوز الحرارة أعلى من ذلك؛ لأنه سيؤدي إلى طبخ التين.

ثم إزالة السيقان والأجزاء التالفة، كما  غسل الحبات بالماء، وتجفيفها بمنشفة ورقية. و قطع الحبات إلى نصفين بشكل طولي.

ثم وضع حبات التين على صينية الفرن، كما وضع البات في الفرن لمدة تصل إلى 6ساعات، كما يجب ترك باب الفرن مفتوحا قليلا؛

وذلك للسماح بخروج الرطوبة منه، مع إمكانية إطفاء الفرن لبعض الوقت، ثم إعادة تشغيله مرة أخرى،

ومراعاة تقليب الحبات  من حين لآخر أثناء عملية التجفيف. ثم إخراج حبات التين من الفرن وتركها لكي تبرد بشكل كامل،

ومن ثم وضعها في عبوات محكمة الإغلاق، وحفظها في الثلاجة.

•