المسخن الفلسطيني و هو من ألذ الاكلات التراثية الفلسطينية . موقع بلاش نت يقدم لكم المسخن على الاصول بأسهل طريقة و أشهى وصفة ممكن تذوقها و تذوب بجمال طعمها . طبق مميز للغاية عبارة عن خبز صاج محمص بالزيت و السماق . فوقة الدجاج المشوي المتبل بطريقة لا تقاوم و لا تنسى.
مقادير المسخن الفلسطيني :
لسلق الدجاج :
نحتاج ثلاثة كيلو دجاج
اربعة لتر ماء
بصلة وسط
خمس حبات هيل
قرفة
ورق غار
ثلاث حبات ليمون يابس
ملعقة كبيرة سمن
للمسخن:
1 كيلو بصل احمر
1 لتر زيت زيتون
اربعة ملاعق كبيرة سماق
ملعقة صغيرة ملح
5 خبز صاج( خبز تنور)
مكسرات للزينة
طرقة اعداد المسخن على الأصول خطوة بخطوة :
سنقدم لكي سيدتي هذه الوصفة الخرافية . اعدي هذا الطبق المميز و استمتعي بالطعم الذي لا يقاوم . وفق الخطوات التالية :
1- بدايةً نغسل الدجاج و نقطعه الى قطع كبيرة ثم نسلق الدجاج وفق الطريقة المميزة التالية.
2- كذلك نضع السمن في قدر مناسب . ثم نضيف الدجاج و البهارات و المكونات ( بصلة وسط, خمس حبات هيل, قرفة , ورق غار,ثلاث حبات ليمون يابس ). و نقلب على النار لمدة عشر دقائق , ثم نضيف الماء المغلي الى الدجاج و يترك 40 دقيقة حتى يستوي تماماً .
3-بينما ينضج الدجاج, نفرم البصل الى قطع صغيرة جداً . كذلك نضع الزيت في مقلاة على نار هادئة و نضيف البصل . نقلب حتى يذبل البصل .ثم نضيف السماق و الملح و نحرك .
4- نخرج الدجاج و نغطه في الزيت و البصل و السماق المعد سابقاً . نضعهم في صينية الفرن و نشغل حتى يتحمر الدجاج جيداً .
5- كما نحضر خبز الصاج أو الطابون و نغطه في ماء سلق الدجاج ثم نغطه في مزيج البصل و الزيت و السماق . و نرتبهم في صينية الفرن فوق بعضهم البعض .
6- كذلك نضع صينية الخبز الممزوج بماء الدجاج و البصل المكرمل بالزيت و السماق في الفرن حتى يتقرمش.
7- الآن نضع الدجاج المحمر فوق الخبز المقرمش و نضيف البصل و السماق و الزيت .
كما نزين بالمكسرات المحمصة بالزيت . دمتم بصحة و عافية
مواقع مميزة أخرى عروض
