طبخة الدجاج مع الكريم…بينما هي من أشهى الاطباق التي توضع على المائدة السورية أو المائدة الايطالية …..لذلك يعود أصل هذه الأكلة إلى ايطاليا …سوف نتعرف معا على مقاديرها وطريقة تحضيرها.
بينما الآن مقادير طبخة الدجاج مع الكريمة
- ربع قطع من فيلية الدجاج منزوع الجلد والعظم “صدور الدجاج”..
- و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. م
- أيضا لعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة المفرومة.
- وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- أيضاحبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- وست حبات متوسطة من الفطر مقطعة إلى شرائح.
- أيضا حبة متوسط من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى شرائح.
- كوب من الكريمة السائلة. ربع كوب من جبن الكاسات السائل.
- وملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- أيضا نصف كوب من جبنة الموزاريللا المبروشة.
- نصف كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
- و حبة متوسطة مبروشة من الجزر.
- أيضاحزمة مفرومة من البقدونس للتزيين.
طريقة تحضير الطبخة
- تقطيع فيليه الدجاج على شكل أصابع طولية باستخدام سكين حادة. …
- ثم وضع الدجاج في طبق عميق….وإضافة إليه الشطة وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح وبرش الليمون…..
- بعدها نقلب قطع الدجاج بالخليط جيدًا حتى تتغلف بالبهارات تمامًا وتتشرب النكهات….
- ثم وضع الزبدة في قدر متوسط….ورفعه على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة…. ثم إضافة قطع فيليه الدجاج إليه ….
- وتقليبها باستخدام ملعقة خشبية حتى تذبل قليلًا ويجف ماؤها وتصبح باللون الذهبي. …
- بعد ذلك نقل قطع فيليه الدجاج إلى طبق جانبي …..
- ثم إضافة شرائح البصل وشرائح الفطر والجزر المبروش وشرائح الفلفل الحلو إلى القدر….
- وتشويح الخضروات معًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح طرية ….
- إضافة جبنة الكاسات والكريمة السائلة وجبنة الشيدر وصلصة الكاتشاب….
- ثم إضافة مقدار ربع كوب من الماء، وتقليب المكوّنات معًا حتى تبدأ الكريمة بالغليان…..
- إعادة قطع الدجاج على المكوّنات في القدر، وترك المكوّنات على النار حتى تتمازج النكهات المختلفة. ….
- تغطية القدر وترك المكوّنات تنضج معًا مدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى ينضج الدجاج جيدًا….
- وتصبح الكريمة أكثر سماكة….
- رفع الغطاء عن القدر….ونثر جبنة الموزاريللا عليه دون تقليبه ….
- ثم إعادة الغطاء إلى القدر وتهدئة النار….
- وترك القدر على النار مدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تذوب الجبنة جيدًا على الوجه…..
- ثم تقديمه ساخنًا بعد نثر البقدونس المفروم والذرة على الوجه……
- تقديم مختلف أنواع السلطة الخضراء مع الطبق، بالإضافة إلى التبولة والمخللات والخبز الساخنوالارز والبطاطا المقلية.
- وصحتين وعوافي على قلوبكم متابعينا الأكارم .
