طريقة عمل الغريبة:
طريقة عمل الغريبة:الغريبة نوع من أنواع كعك العيد اللذيذة، وتعتبر الغريبة الناعمة من الوصفات السهلة في التحضير، حيث يمكن تحضيرها بطرق مختلفة.لهذا نتعرف سويا على طريقة عمل الغريبة
أولا:وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الافراد:
6
المقادير:
تكفي 8 أشخاص فقط
2 كوب كبير دقيق أبيض (240 جرام)
إضافة إلى 1 كوب كبير سمن أو زبد لين (240 جرام )
و1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح
كذلك 1 بياض بيضة كبيرة
1 كوب كبير سكر بودرة (160 جرام )
فستق أو لوز أو أي نوع من أنواع المكسرات على حسب الرغبة
ملحوظة :نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير طريقة عمل بسكويت النشادر
طريقة التحضير:
١-نقوم بإحضار الخلاط ،ونضع فيها السمن و السكر البودرة ،ونثبت المضرب الشبكي على السرعة المتوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن يختلط الخليط ويصبح لونه أصفر فاتح
٢-نضيف بياض بيضة واحدة لوعاء الخلاط ونستمر بالضرب حتى يختفي بياض البيض
٣-نغير المضرب الشبكي بمضرب العجين ثم نضيف الدقيق أبيض و الملح ونستمر في الضرب على السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة لينة وطرية
٤-نخرج العجينة من وعاء الخلاط ونتركها لمدة ساعة لترتاح
٥-نبدأ في تشكيل العجين على شكل كرات ونضع في منتصف كل كرة أي نوع من أنواع المكسرات على حسب الرغبة ،ثم نرص كرات العجين على صينية مع ترك مسافة بين كل كرة وآخرى
٦-ندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق ، مع ملاحظة عدم تغير لون الغريبة وأن تبقى بيضاء
٧-بعد إخراج الغريبة من الفرن نتركها حتى تبرد تمامًا
الآن الغريبة جاهزة للتقديم بجانب الشاي ، ومن الأفضل تركها من يومين إلى ثلاثة حتى تصبح هشة
طريقة عمل الغريبة بالسميد:
المقادير:
4 أكواب من الدقيق
2 ملعقة كبيرة من السميد الناعم
2 كوب من السمن
إضافة إلى 2 كوب من السكر الناعم
فانيليا
طريقة التحضير:
أولا تتم إذابة السكر مع السمنة على نار هادئة.
ثم يتم خلط الدقيق مع السميد وتقلب ويضاف إليها خليط السمن والفانيليا، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
يتم تشكيل العجينة إلى دوائر ويتم رصها في صينية للفرن.
توضع بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة، ويتم تزيينها بالفستق أو أي نوع من المكسرات.
