المشمش الناعم و المقطع بخطوات سهلة وبسيطة. يعرف مربى المشمش، بأنه أحد المنتجات الغذائية المصنّعة من ثمار فاكهة المشمش، ويحتوي على بعض العناصر التي تساهم في تكوينه عند طبخه مثل مادة البكتين، وله عدة فوائد صحية مثل، المساهمة في مقاومة الجسم للإمساك المزمن والحاد؛ بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الألياف، بالإضافة إلى معالجة فقر الدم، ويعتبر المربى بشكل عام أحد وسائل حفظ وتخزين الفاكهة سابقاً، وخاصة الفاكهة الموسمية سريعة التلف؛ وذلك بسبب كمية السكر الكبيرة التي تضاف إليه أثناء طبخه، ويوجد منه عدّة أنواع مثل: مربى التفاح، والخوخ، والدراق، وغيرها. و في مقالنا التالي من موقع بلاش.نت سنتعرف في مقالنا التالي من موقع على طريقة تحضير هذا الطبق آملين أن ينال إعجابكم.
طريقة تحضير مربى المشمش الناعم:
- كيلو غرامان مشمش طازج.
- بالإضافة إلى كوب من الماء.
- و نصف كوب عصير ليمون. كما نحتاج إلى 2 كيلو غرام من السكر الأبيض.
- بدايةً نقوم بغسل المشمش الطازج، ثمّ تنشيفه ونزع النواة منه.
- بعد ذلك نضع المشمش مع عصير الليمون والماء في قدر على نار هادئة.
- و نتركه حتّى يغلي مع التحريك كل عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- ثم نقوم بإضافة السكر بعد غليان المربى.
- و نتركه على النار مدة خمسة وأربعين دقيقة مع الاستمرار في التحريك.
- بعد ذلك نرفع القدر عن النار وتركه حتّى يبرد بشكل كامل.
- أخيراً، نقوم بسكب المربى في قنينة من الزجاج أو الفخار، وإحكام إغلاق الغطاء. حفظ المربى في درجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير مربى المشمش المقطع :
- الخطوة الأولى: نقوم بتقطيع حبات المشمش جميعها لنصفين، بحيث نخرج منها البذر.
- الخطوة الثانية: نضع حبات المشمش المقطعة كلها في وعاء غميق، نضيف فوقها السكر وعصير الليمونة والماء. و نتركها مدة 24 ساعة، مع تحريكها من وقت آخر.
- الخطوة الثالثة: نضع المشمش بمائه في وعاء الطبخ فوق نار متوسطة.
- و في الخطوة الرابعة: عندما يبدأ المشمش بالغليان نقوم بتخفيف النار تحته لمدة ساعة تقريباً، وننظف الوجه من الرغوة البيضاء.
- الخطوة الخامسة: نضع المربى في طبق ألمنيوم كبير مسطح. ونغطيه بشال أبيض شفاف، ونضعه في مكان مشمس مثل السطح أو الشرفة لمدة 4 أو 5 أيام حتى تروا أنّ ماء المشمش أصبح سميكاً،
- حينها يصبح المربى جاهزاً للأكل.
- وبالصحة والهناء.
للإطلاع أكثر على آخر أخبار العروض في المملكة العربية السعودية.
