حمصيص أكلة فلسطينية ملكة الشتاء
حمصيص أكلة فلسطينية ملكة الشتاء : ومن فوائد نبتة الحمصيص، أنها تعتبر من مضادات الأورام والسرطانات وهي ملين قوي للجهاز الهضمي ومدرة للبول .
وهي أكلة مناسبة جداً للنباتيين لاحتوائها على العدس الغني بالبروتين، ويحلو تناولها مع الفلفل المهروس و كذلك البصل الأخضر وقرون الفلفل الأخضر كما هو الحال في البيوت الفلسطينية في غزة.
المقادير :
نص كيلو عدس حب (اسمر)
٢كيلو عشبة الحمصيص (الحميض)
فنجان زيت زيتون طازج
ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملح
ثوم
عصير ليمونتين
اليوم جبتلكم أكلة تراثية قديمة من فلسطين وتحديدا من غزة
وهي أكلة شتوية معروفة كتير بغزة
يمكن كتير أشخاص مابعرفها هالاكلة رغم بساطتها الا أنها مفيدة كتيييير ولذيذة كتير
الحمصيص هي نبتة تمتاز بطعم حموضتها
وتعتبر من أهم الأعشاب المدرة للبول ومن منظفات الكلى من السموم وهو محلل قوي للغازات و كذلك يزيل تشنجات القولون .
والحمصيص غنية جداً بالفيتامينات و كذلك المعادن، أهمها الحديد الذي يعمل على تقوية الدم.
طريقة التحضير :
بالبداية بنقي العدس وبغسله منيح وبحطه بطنجرة فيها مية مغلية وبتركه علي النار لبين مايستوي
وبهاد الوقت بنقي الحمصيص وبغسله كتير منيح
وكمان بجهز الدقة يلي بدي احطها وهي عبارة عن( ثوم وكمون وملح وليمونتين )
بس يستوي العدس كتير منيح ببلش انزل عشبة الحمصيص وانا بحرك
وبنزل بالدقة وزيت الزيتون
وبس يستوي الحمصيص كتير منيح بذوقها اذا لازمها ملح بزيد ملح واذا لازمها حموضة بزيد عصير ليمون
بطفي عليه وهيك بنكون خلصنا يسلم ايدي ويعطيني العافية
عند التقديم يوضع زيت زيتون علي الوجه
ويقدم مع الخبز المحمص و كذلك الزيتون الطازج والفلفل الاخضر او الفلفل الاحمر حسب الرغبة .
إذا شعرنا بأن حموضة الحماصيص قليلة يمكن إضافة عصير ليمون لزيادة حموضتها ونتركها على النار حتى تتسبك.
وصحة وعافية يارب
كما في حال وجدنا طبخة الحماصيص طرية، نضيف إليها ملعقة نشا مذوبة جيدا في الماء
هذه الاكلة تعتبر اكلة شعبية ،و كذلك من اصل الشعب الفلسطيني ، اروع اكلة سيحبونها الكبار و الصغار . و كذلك جميع افراد العائلة .
ارجو ان تنال هذه الاكلة اعجابكم و كذلك اعجاب الجميع .
تابعو موقعنا بلاش نت للحصول على اشهى الوصفات و عروض السوق
