طريقة عمل المعمول السوري :
طريقة عمل المعمول السوري : يتميز المطبخ السوري بالعديد من الوصفات الشهية و اللذيذة والتي تقدم في المناسبات و الاعياد .
و من خلال موقعنا الالكتروني بلاش نت سنقدم لكم طريقة تحضير المعمول التي تشتهر به السوق السورية .
في البداية مئتان و خمسون غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات.
مئتان وخمسون غراماً من السميد الناعم.
مئة و خمسة وسبعون غراماً من السكر الأبيض.
مئة غرام من الزبدة اللينة.
خمسون غراماً من بودرة الحليب.
ملعقة صغيرة من الخميرة ، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
مئة و خمسة وسبعون ملليلتراً من الماء.
خمسة و عشرون ملليلتراً من ماء الزهر.
طريقة التحضير:
نذوب الحليب في كمّية الماء ، ثمّ نضيف ماء الزهر .
نسخن المكوّنات على النار مع الحرص على أن لا تغلي.
و نضع كل من: الطحين، و السميد، كذلك السكر و كذلك الخميرة ، البيكنج باودر و كذلك المحلب في وعاء و خلطها جيداً.
نضيف الزبدة ، كما وندعكها مع المكوّنات بأطراف الأصابع، لذلك يتكوّن مزيجاً رملي القوام.
و ذلك نضيف خليط الحليب، و نعجن المكوّنات جيداً حتى تتكوّن لديك عجينة طريّة.
نترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمّر ، و يتضاعف حجمها ، او تنتفخ .
نقطع العجينة إلى قطع متوسّطة الحجم،
ثم نشكل كل منها على هئية أصابع ونلصق طرفي العجينة مع بعضهما البعض حتى يصبح لديك حلقات من العجين.
نرتب حلقات الكعك في صينيّة الفرن بعد تغليفها بورق الزبدة .
كما نغطي الصينية، و نتركها حتى تتخمر مدةً لا تقلّ عن أربع ساعات..
اخيراً نقوم بإدخال الصينية المعمول إلى فرن حرارته 200 درجةٍ مئويةٍ.
و نتركها لمدّة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقةً حتى يأخذ وجهها اللون الذهبي.
يمكن تقديم المعمول في طبق و يرش على وجهه السكر الابيض الناعم .
تتميثز سوريا باعداد الكثير من حلويات البيئة الشامية تقدمها العائلات في الاعياد و المناسبات .
كما اصبحت من التراث التقليدي المميز
اخيراً تصفحو ا موقعنا الالكتروني بلاش نت لمشاهدة المزيد من الوصفات الشهية لجميع المناسبات .
ارجو ان تنال الطريقة اعجابكم .
