طريقة عمل فيليه السمك
طريقة عمل فيليه السمك : سنتعرف خلال هذا المقال على وصفة لتحضير فيليه السمك بطريقة صحية. تابعو موقعنا بلاش نت للحصول على اهم الوصفات و كذلك متابعة جميع تخفيضات و عروض السوق .
المقادير لتحضير الوصفة :
4 قطع من سمك الفيليه متوسط الحجم.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة أو غير المملحة (حسب الرغبة). كما عصير وبرش ليمونة واحدة.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح (يمكن زيادة كمية الملح حسب الرغبة) ، كذلك 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم ، وكذلك 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
أوراق الريحان أو البقدونس الطازجة ، بضع من شرائح الليمون.
الخطوات لتحضير فيليه السمك :
امسح جميع أطراف فيليه السمك بواسطة مناديل ورقية من أجل إزالة الماء الزائد عن الطعام ، إذ تعد هذه الخطوة مهمة من أجل منح فيليه السمك لون بني جميل.
اخلط كل من الزبدة، عصير الليمون، برش الليمون، والملح داخل وعاء.
اخلط كل من الملح، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، و كذلك الفلفل الأسود داخل وعاء آخر.
أضف خليط البهارات الموجود داخل الوعاء إلى السمك مع الحرص على وضعه على جميع أطراف السمك.
كما نضع زيت الزيتون داخل مقلاة وقم بتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
ضع قطع الفيليه داخل المقلاة إلى أن تنضج كل جهة بشكل جيد و كذلك يصبح لون قطع الفيليه ذهبيا من الخارج . و كذلك تصبح قاسية بعض الشيء من الداخل.
أضف عند تحول لون السمك إلى الذهبي القليل من صلصة الليمون و الزبدة إلى السمك واحتفظ بالباقي لوقت التقديم.
يجب الحذر من عدم طهي السمك لدرجات حرارة عالية ولوقت طويل إذ يفقد ذلك السمك طعمه اللذيذ و المميز.
يمكن إضافة المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
قدم الطبق مع ما تبقى من صلصة الليمون، الريحان، و كذلك البقدونس، و شرائح الليمون.
فيليه السمك ومرضى القلب
بالنسبة لمرضى القلب الطبق مطبوخ بطريقة جيدة لهذا بإمكانهم الاستمتاع فيه.
الأوميغا 3 معروفة بفوائدها العديدة لمرضى القلب في محاربة الكولسترول ومحاربة تصلب الشرايين
يُنصح بتقليل كمية الزبدة في الوصفة لمرضى القلب أو استبدالها بزيت الزيتون.
