سمسم
Photo taken in Minneapolis, United States

سمسم

السِّمْسِم أو الزلنجان أو الجلجلان هو نوع من النبات يتبع فصيلة البيدالية من رتبة الشفويات والسِّمْسِم من المحاصيل الزيتية وقد

استخدم غذاءً ودهناً منذ القدم، فالزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية

المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية كما يستخدم زيت السِّمْسِم في الطبخ وما زالت شعوب كثيرة تستخدمه

في غذائها بإضافته إلى أطباقها الشعبية 

الفائدة والأثر الطبي

السِّمْسِم بذور زيتية تستعمل كطعام وفي حالة الدُّوَار وتشوش الرؤية وطنين الأذن. والبذور تلين (تشحم) الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك. وتزيد من حليب الرضاعة لهذا يوضع علي المغات الحلبة. وزيت السِّمْسِم ويعرف بالسيرج أو بالشيرج 

المعلومات الغذائية

البيانات الغذائية للسمسم المحمص مقارنة بالسمسم الخام

الاسم باللغة العربية

الجزائر: جلجلان

تونس: جلجلان

المغرب: جلجلان أو زلجلان أو جنجلان

موعد وطرق الزراعة

يزرع السمسم اعتباراً من منتصف أو نهاية شهر فبراير إلى منتصف شهر مارس. وهناك أكثر من طريقة لزراعة السمسم فيمكن زراعته

في أحواض أو جلب ذات مساحات مناسبة بطريقة النثر أو يتم زراعته في خطوط أو سطور ويجب مراعاة إزالة الحشائش الضارة

بالمحصول مبكراً حتى لا تتسبب بإحداث أي أذى للمحصول. وفي منطقة جازان جنوب السعودية يزرع على عروتين وخصوصا على

أرض السيول زراعة بعلية كالاتي: 1- الزراعة الخريفية من أوائل سبتمبر إلى اواخره 2-زراعة ربيعية سعودات من اواخر ديسمبر إلى

أوائل يناير. ويعتبر منتج عضوي في كلتا الحالتين لانه لايحتاج أسمدة أو مبيدات. ويغلب على البذور المحلية الصنف الأسود أو البني

المحمر.

ما هي أضرار السمسم

يعد ضيق النفس أحد أضرار السمسم المتوقعة لدى البعض وليس الجميع بالتأكيد، حيث يعمل السمسم على زيادة إفراز مواد كيميائية تعمل على تضييق القصبات الهوائية عند بعض الأشخاص.

قد يرافق تناول السمسم وجع في المعدة، كما قد يرافقة الغثيان والتقيؤ كأحد أضرار السمسم.

قد يسبب حكة في الفم.

ما هي أهم فوائد السمسم

1. الحروق عند استخدام مرهم يحتوي على السمسم

2. السكري يعمل السمسم على خفض نسبة السكر في الدم،

3. التهاب اللثة في حال كنت تعاني من التهاب في اللثة قم بتجربة المضمضة

4. تقليل ضغط الدم يعمل السمسم على خفض ضغط الدم، لذا يعد استخدامه في الطهو مفيد في حال كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، لكن عليك الحذر من انخفاضه أكثر من اللازم. ايضا لاتنسوا ان تتابعونا على موقع بلاش نت ودمتم بأمان الله

Photo taken in Minneapolis, United States

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.