طريقة طبخ الخبيزة

طريقة طبخ الخبيزة

طريقة طبخ الخبيزة تعد الخبيزة من النباتات العشبية والتي تتبع فصيلة الخبازيات،

وهي عبارة عن عشبة لها أوراق دائرية الشكل ومسننة ومجنحة ولها ساق طويل يكسوه الشعيرات الدقيقة،
يصل ارتفاع النبتة إلى ما يقارب ما بين (30-70) سنتمتر، ولها أزهار باللون البنفسجي معرقة، نبات الخبيزة من النباتات الدائمة
وتنمو برياً على جوانب الطرق والأماكن البالية، يطلق عليها عدّة أسماء منها: الخبازي، والخبيز، والخبازة البرية، كانت تستخدم منذ
القدم كعلاج وغذاء نظراً لفوائدها العظيمة، حيث تحتوي على الكثير من المعادن مثل: المغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم
، وفيتامين ج، وفيتامين أ، والسيلينيوم، الجزء المستخدم في نبات الخبيزة هو الأزهار من غير الساق أو الأوراق مع الساق،
الموطن الأصلي هو المغرب العربي ومصر ومناطق بلاد الشام وأغلب مناطق حوض البحر المتوسط بالإضافة إلى القوقاز.

فوائد الخبيزة :

  • تستخدم أوراق الخبيزة في علاج النزلات الصدرية، والسعال، وأمراض الشتاء.
  • تعتبر أوراق الخبيزة مدرة للحليب للمرأة المرضع، وتعوضها النقص الحاصل من الفيتامينات والمعادن التي يفقدها جسمها أثناء الحمل والرضاعة.
  • منقوع نبات الخبيزة يزيل حصوات الكلى، ويحد من الالتهابات التي تصيب الأمعاء.
  • تساهم الخبيزة في علاج التهابات اللثة، والأسنان.
  • تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان مثل: البوتاسيم، والزنك، والمغنسيوم، وفيتامين ب3، وفيتامين ب 12، والحديد.
  • تعتبر غذاء مثالياً لمن يتبعون برامج حميات غذائية؛ فهي غنية بالإلياف التي تسهل عملية الهضم. أوراقها مفيدة للجلد،
  • وتستعمل في صنع الكريمات التي تغذي البشرة، وتزيل التجاعيد،
  • كما أنها تستعمل في صناعة الصابون والشامبو. تفيد في حالة وهن الأعصاب.
  • تفيد في تخفيف الإمساك، حيث إنها تلين أغشية الأمعاء الغليظة

طريقة طبخ الخبيزة :

  1. نضع كمية من زيت الزيتون في قدر الطبخ،
  2. ثم نضيف كمية البصل ونقلبها جيداً حتى تصبح لونها ذهبياً طرياً.
  3. كما نضيف الخبيزة إلى البصل، ونقلبها معه جيداً حتى تخرج كل السائل الموجود بها.
  4. نرش الملح ونقلب الخبيزة الى أن تنضج، وتحتاج الخبيزة دقيقتين إلى ثلاث فقط لتنضج حتى نستمتع بفوائدها دون أن تتأثر بالطبخ.
  5. كذلك نضيف القليل من عصير الليمون إلى الخبيزة وتقدم

طريقة طبخ الخبيزة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.