كنافة النابلسية بالجبن بالخطوات والتفاصيل

كنافة النابلسية بالجبن بالخطوات والتفاصيل. الكنافة النابلسية نوع من الحلويات التي تشتهر في صناعتها مدينة نابلس الفلسطينية. وتنتشر في معظم بلاد الوطن العربي ومحبوبة عند الصغار والكبار. وفي مقالنا التالي سنتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق آملين أن يعجبكم.

كنافة النابلسية بالجبن

المكونات و المقادير

  • نحتاج إلى 1 كيلو غرام من الكنافة. كما نحتاج 600 غ من شرائح الجبن العكاوي أو الجبن النابلسي ( مزال منها الملح).
  • بالإضافة إلى 100 غ من جبن الموزاريلا، و 4 ملاعق كبيرة من السكر، وكوب 1 من الزبد المنقى الذائب.
  • كما نحتاج أيضاً إلى معجون برتقالي اللون (أو ملونات طعام) للتلوين الكنافة. بالإضافة إلى الفستق الحلبي المفروم للزينة.

طريقة تحضير كنافة النابلسية بالجبن

  • نقطع عجينة الكنافة في الخلاط الكهربا ئي، تقطيعاً خشناً ثم توضع في إناء كبير. بعد ذلك نصب الزبد الذائب على الكنافة، ثم يتم تقليبهما معاً باليدين.
  • نترك نصف كمية الكنافة جانباً، ونضيف المعجون البرتقالي اللون إلى قليل من الماء لتخفيفه. ثم يخلط مع النصف الآخر من الكنافة.
  • توضع الكنافة الملونة في صينية دائرية. ويضغط عليها جيداً باليد. نضع الجبن فوق طبقة الكنافة و بعد ذلك يتخلص من الماء الزائد في الجبن بوضع ورق مصاص على الجبن والضغط عليه باليد لامتصاص الماء منه. وبعدها يغطى الجبن بالكنافة المتبقية. بحيث نضغط على الكنافة باليدين برفق.

ملاحظة: الطبقة العليا من الكنافة أقل سماكة من الطبقة السفلية.

  • تخبز الكنافة في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، مدة 30 دقيقة. حتى تسيح الجبن وتصير قطعة الكنافة قطعة واحدة متماسكة. ويتقرمش سطحها.
  • تخرج الكنافة من الفرن، وتقلب في طبق التقديم ليكون الوجه البرتقالي في الأعلى.
  • أخيراً، يصب فوق طبق الكنافة القطر البارد، بينما تكون الكنافة ساخنة. وبعدها تزين بالفستق الحلبي وتقدم ساخنة.
  • تنقع شرائح الجبن في وعاء، فيه كمية ماء بارد كافٍية. ثم يغير الماء كل حوالي 20 دقيقه وذلك حتى تختفي الملوحة من الجبن. قد نحتاج إلى تغيير الماء من 6 إلى 8 مرات حسب ملوحة الجبن.
  • يذاق الجبن للتأكد من اختفاء الملوحة، قبل تصفيته من الماء.

و في النهاية , للإطلاع أكثر على آخر أخبار العروض في المملكة العربية السعودية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.