كيك الفراولة
كيك الفراولة

كيك الفراولة ….بينما هو من أشهى انواع الحلويات على الاطلاق …. كذلك شكلة الشهي ورائحته المنعشة نستطيع القول أن طبق اليوم احبائي مميز للغاية …هيا معا لنتعرف المقادير وطريقة التحضير .

مقادير كيك الفراولة

  • بينما تحتوي المقادير على :
  • 5 بيضات .
  • ونصف او كاس سكر حسب الرغبة .
  • أيضا فنجان سكر ناعم .
  • 2كأس طحين .
  • و ملعقة كبيرة من النشاء .
  • أيضا 3ملاعق زبدة طرية .
  • ونصف ليتر حليب .
  • أيضا قليل من الملح مايعادل ذرة .
  • صبغة طعام بلون احمر .
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • أيضا نحتاج فواكه الفراولة الطازجة مقطعة شرائح .

طريقة عمل الكيك

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئتان درجة مئويّة….. ثم نخلط من الطحين القليل مع النشا في وعاء. …..
  • بعدها أحضر وعاء وأخفق أربع بيضات مع قليل من السكر وملعقة صغيرة من الفانيلا معاً حتى تتمازج المكوّنات وتتجانس ويكبر حجمها. …..
  • بعد ذلك اقوم بسكب خليط الطحين مع النشا بشكل تدريجي إلى خليط البيض مع الخفق إلى أن تنتهي الكميّة وتصبح المكونات متجانسة. أ….
  • ثم حضر صينيّة للفرن وقم بدهنا ببعض الزيت رش بعض الطحين عليها وضع خليط الكيك فيها وأدخل الصينيّة إلى الفرن حتى تستوي الكيكة وتنضج لحوالي نصف ساعة…..
  • ومن ثُمّ وبعد أن تنضج أخرجها من الفرن واتركها لتبرد ومن ثم أخرجها من الصينيّة واتركها في طبق مناسب لتبرد بشكل كامل.

خطوات تحضير كريمة الكيك

  • تحضير كريمة الموسلين…
  • أحضر قدر وضع فيه كميّة الحليب حتى يسخن وليس حتى يغلي…
  • ومن ثُمّ اقوم بخفق كل من البيضة و باقي السكر وملعقة صغيرة من الفانيلا جيداً في وعاء….
  • بعدها أضف مابقي من النشا ويمكنك استخدام الطحين مع الاستمرار بالخفق من دون مبالغة حتى تتجانس المكونات….
  • بعدها أضف حوالي ملعقة واحدة من الحليب الساخن وأضفها للخليط واخفق المكونات بسرعة…
  • والآن أضف الخليط إلى ما تبقى من الحليب الساخن في القدر مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ولكن لا تدعه يجمد…
  • بعدها أرفع الخليط السابق من على النار واسكبه في صينيّ كبيرة او عاء كبير، واتركه كي يبرد..
  • ومن ثم غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي حتى يبرد كليّاً، ومن ثُمّ باستخدام (الخفاقة الكهربائيّة) اخفق المكونات وأضف لها الزبدة بشكل تدريجيّ مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح الخليط كريميّ….
  • وعندها أضع الكريمة في الثلاجة..

خطوات عمل صلصة الفراولة

  • أحضر وعاء وأضع به كميّة الفراولة المُثلجة وعصير الليمون والسكر الناعم واخلطها جيداً…
  • بينما نحتاج لعمل القطر أحضر قدر وضع كاس من السكر مع الماء وضعها على النار، وبعد أن تغلي اتركها حوالي أقل من عشرة دقائق….
  • بعدها أرفع عن النار واتركها حتر تبرد…
  • ثُمّ أخذ كميّة مناسبة من صلصة الفراولة السابقة وأضفها لها….
  • قم اقوم بتنظيف الفراولة واقطعها إلى نصفين مع ترك بعض الفراولة من دون تقطيع والبعض الآخر قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة جداً….
  • بينما تفضل أن تكون حبات الفراولة التي تم تقسيمها إلى نصفين متساويّة في الحجم…..
  • ثم اقطع الكيكة بعد أن تبرد إلى قسمين متساويين من الوسط ويمكنك ذلك باستخدام الخيط…..
  • بعدها في قالب للتشيز كيك ضع كرتونة مخصصة للكيك في الوسط على شكل دائريّ…. ّ
  • ثم اقوم بوضع حبات الفراولة المقطعة إلى أنصاف فوق الكرتونة على الحواف بشكل أنيق….
  • ومن ثُمّ ضع الجزء الأول من الكيك فوق الكرتونة وضع فوقها القطر بصلصة الفراولة. ..
  • ثم أضع فوق القطر كريمة الموسلين وضع فوقها القطع الصغيرة من الفراولة وفوقها طبقة أخرى من كريمة الموسلين….
  • أضع الطبقة الثانية من الكيكة وأضع فوقها قليل من القطر مع الضغط بلطف على الكيكة…
  • بعدها أضع طبقة خفيفة من الكريمة مع الضغط مرة أخرى…
  • وأضع القالب في الثلاجة لبعض الوقت…
  • ثُمّ نخرج القالب من الثلاجة وأزل عنها القالب ونزينها بعجينة اللوز والفراولة وصحتين وعوافي .
كيك الفراولة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.