أفضل وصفات الطبخ الشهي

أفضل وصفات الطبخ الشهي

أفضل وصفات الطبخ الشهي التي نقدمها لكم اليوم 11-5-2021 الموافق 29-9-1442

نطرح عليكم اليوم أروع الأكلات المشهورة وهي : 

ضلع الخروف بالرز الشرقي 180 دقيقة 10 اشخاص  

مقادير الوصفة 4 كوب أرز قصير الحبة (مصري) 1 قطعة ضلع خروف 4/1 كوب خل 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة كبيرة قرفة 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل 1 ملعقة كبيرة كركم 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون 1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو) 1 ملعقة كبيرة شطة مجروشة 4/1 كوب زيت ذرة 2/1 كوب صنوبر 2/1 كوب فستق حلبي مقشر 2/1 كوب لوز أنصاف 750 جرام لحم مفروم 4/1 كوب زيت زيتون وهناك أيضا كذلك طريقة التحضير إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة. في صينية واسعة ضعي ضلع الخروف.

وكذلك أيضا الخل على الضلع في الداخل والخارج مع الدعك بقوة ليتشرب بالخل جيدا. وأيضا كذلك في طبق عميق ضعي الملح، الفلفل، القرفة، البهار، الكركم، الكمون، الكزبرة، الهيل، البابريكا والشطة. وأيضا كذلك قلبي البهارات لتخلتط. أضيفي نصف كمية البهارات على الضلع وادعكي بقوة إلى أن يتغطى تماما بالبهارات. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. وكذلك أيضا ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. أضيفي الصنوبر، الفستق واللوز. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المكسرات إلى أن تصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي اللحم على المكسرات. قلبي اللحم إلى أن يصبح لونه بني ويجف ماؤه.

نكمل معا الوصفة : 

صفي الأرز وضعي في طبق عميق. وأيضا كذلك أضيفي بقية خليط البهارات. أضيفي خليط اللحم والمكسرات على الأرز. قلبي المواد لتختلط. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. . أحضري صينية فرن عالية الحافة واسعة تكفي لحجم الضلع. . ضعي خليط الأرز واللحم في الضلع. أقفلي طرف الضلع بأعواد معدنية. . ضعي الضلع في الصينية. أسكبي كمية من الماء في الصينية بحيث تملئي ثلثيها. . غلفي الضلع بإحكام بقطعة من ورق الألمنيوم. . وأيضا كذلك ضعي الضلع في الفرن لمدة ٣ ساعات إلى أن ينضج تماما. . أخرجي الضلع من الفرن. دعي ضلع الخروف بالرز الشرقي لمدة ربع ساعة لترتاح ألياف اللحم ثم قدميه. واليكم الصور الاتية على موقع بلاش نت