ألذ أكلات الباذنجان الشهي
الباذنجان أحد الثمار المميزة بلونها الأسود الأرجواني الخلاب ، ويأتي بأشكال متنوعة ، فمنه المستطيل ومنه البيضاوي ، وتتنوع ألوانه ما بين الأبيض والأخضر والأرجواني. وأيًا كان خيارك من أنواع الباذنجان ، فهي جميعًا تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة .
لذلك اليوم سنتعلم مجموعة من الأكلات اللذيذة باستخدام الباذنجان اذا اعجبكم التقرير اتمنى زيارة موقعنا للحصول على مزيد من المعلومات والاخبار المفيدة http://balaash.net .
فتة الباذنجان او فتة المكدوس الشامية
ألذ أكلات الباذنجان الشهي
المقادير
- الباذنجان : 3 حبات (مقشر ومقطع مكعبات)
- ثم الخبز : حسب الرغبة (مقطع مكعبات)
- لبن زبادي : علبة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- ثم عصير الليمون : 3 حبات
- الفلفل الحار : نصف قرن
- ثم دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- صنوبر : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير ألذ أكلات الباذنجان الشهي
- نقوم بقلي الباذنجان وتصفيته ثم ترتيبه في قاع الصينية.قومي
- ثم نقوم بقلي الخبز واضافته فوق الباذنجان .
- قومي باستعمال صحن كبير ثم اخلطي اللبن مع الطحينية والملح وعصير الليمون ودبس الرمان والثوم المفروم والفلفل معاً باستعمال الخفاقة اليدوية .
- ثم حركي لحين امتزاج المكونات.
- اسكبي خليط اللبن على الصينية فوق الخبز والباذنجان.
- ادخلي الصينية للثلاجة لمدة ٣ ساعات.
- عند استخراجها قومي برش البقدونس والصنوبر المقلي على وجه الصينية وقدميها .
ألذ أكلات الباذنجان الشهي مع تبيبسي بالباذنجان
تبسي بالباذنجان على الطريقة العراقية
المقادير
- الباذنجان : 2 حبة (مقطع دوائر، مقلي)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة دوائر، مقلية)
- فليفلة خضراء : 2 حبة (حلوة مقطعة دوائر، مقلية)
- طماطم : 4 حبات (مقطعة دوائر، مقلية)
- البصل : 2 حبة (مقطع دوائر، مقلي)
- ثم فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقلي، اختياري)
- لحم مفروم : 250 غراماً (مخلوط بالبصل والثوم)
- عصير الطماطم : كوب ونصف (طازج)
- رب الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- ثم الماء : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- ثم فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير ألذ أكلات الباذنجان الشهي
- رتبي شرائح البطاطس ثم شرحات الباذنجان ومن ثم الفليفلة ثم الطماطم ومن ثم البصل والفلفل الحار ومن ثم اللحم المفروم في صينية .
- ثم قومي بإذابة رب الطماطم في عصير الطماطم والماء مع ملح وفلفل .
- و ثم اسكبيهم فوق الصينية
- ومن ثم غطيها بالقصدير وأدخليها الفرن الحامي لمدة 45 دقيقة.
- ثم أخرجيها من الفرن .
- يمكنك تقديمها مع الأرز المفلفل.
متبل الباذنجان مع ألذ أكلات الباذنجان الشهي
المقادير
- الباذنجان : 2 حبة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- ثم الطحينية : ربع كوب
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ثم ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اصنعي شقوقاً بحبات الباذنجان باستخدام السكين واشويها في الفرن .
- ثم قشري حبات الباذنجان وصبي القليل من عصير الليمون .
- اهرسي الباذنجان المشوي بالشوكة .
- ثم أضيفي الملح والثوم المهروس والطحينية والزبادي وعصير الليمون ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس .
- اسكبي المتبل بطبق التقديم ثم قدميه إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
سلطة الباذنجان التركية مع ألذ أكلات الباذنجان الشهي
- 2 طماطم
- ثم 2 خيار
- 1 باذنجان مشوي ومقشر
- ثم 1 بصلة
- 3 ملعقة كبيرة أوراق البقدونس
- ½ كوب حمص مسلوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقتين كبيرة عصير حامض
- ثم ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ثم ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل سلطة الباذنجان التركية
- قطّعي الطماطم و الخيار و البصل ثم البقدونس والباذنجان أيضاَ .
- ثم أضيفي الطماطم و الخيار ومن ثم البقدونس والبصل في وعاء عميق واخلطيهم معاً.
- أضيفي الحمص والباذنجان.
- ثم أضيفي الكمون، الملح، الفلف الأسود، عصير الليمون الحامض ثم زيت الزيتون وقومي بالتقليب ، لتصبح السلطة جاهزة للتقديم .
في الختام نكون قد عرضنا بعض ألذ أكلات الباذنجان الشهي اتمنى أن تنال إعجابكم ورمضان كريم .
