اشهر الاكلات الشعبية السعودية سريعة وسهلة المذاق

العصيدة الحلوة

• 2كاسه كبيره دقيق اسمر          
• 3 كاسات كبيره ماء ساخن         
• 5 ملاعق اكل كبيره زبده            
• ملعقة صغيره ملح                
• ملعقه صغيره فانيلا               
• 8 حبات هيل مطحونه ناعم      
•  ملعقه صغيره قرفه مطحونه   
• فنجان قهوه شكر                     
• 3 ملاعق اكل حليب بودره               
• سمن لتقدم                         
• عسل لتقديم                       

طريقة النحضير : 

نقوم بتحميص الدقيق على نار هادئة حتى يصبح لونه اشقر ثم يضاف اليه الحليب البودره ويقلب ايضا يرفع قدر كبيره على النار ويضاف اليه الماء الساخن والملح والسكر والهيل والقرفه والفانيلا ثم يصب الدقيق وتقلب جيدا من الافضل تقلبها بعد عن النار حتى تخلط تماما يضاف اليها قليل من الماء الساخن وتغطي وتترك 5 دقائق ثم تقلب جيدا حتى تخلط وتتجانس مع الماء ثم اضاف 3 ملاعق من الزبدة ثم يضاف قليل من الماء الساخن وتترك 5 دقائق اخرى ثم تضاف 2 ملعقة اكل كبيره من الزبده ونقوم بتغطية القدر وتترك حتى تذوب الزبده ثم تقلب حتى تصبح العصيده لا تلتصق بالقدر تغطي قليلا على النار ثم ترفع عن النار وتقلب في حافظة طعام متوسطه ثم تسطح جيدا ونقوم بعمل حفره ثم يوضع فيها السمن او الزبده والعسل والف صحة وهنا

المشغوثة

المقادير:

1. 2 لتر لبن
2. كاستين كبيره دقيق اسمر بر
3. ملعقه صغيره ملح
4. ماء ساخن
5. لتغميس
6. سمن
7. عسل
8. او لبن
9. او مرقه

طريقة التحضير :

يوضع اللبن في قدر ويخلط مع الدقيق على البارد ثم يضاف اليه الدقيق بالتدريج ويخلط بسرعه بواسطة مضرب السلك اليدوي حتى يخلط الدقيق باللبن تماما بدون اي تكتلات لدقيق ويضاف الملح ثم يوضع القدر على النار نار متوسطه ويقلب بستمرار بدون توقف حتى ينضج الخليط ويصبح مثل العصيده ثم يضاف اليها قليل من الماء ونقوم بتغطية القدر ويترك 5 _10 دقائق على نار هادئة جدا حتى تنضج تماما ثم تقلب جيدا ولاكن بملعقه خشب الان بدون خدش قاع القدر حتى ماتطلع الطبقه العالقه في اسفل القدر يتم اضافة كميه قليل من الماء الساخن مرتين الى 3 حتى يصبح قوام العيش خفيف بعض الشي بحيث يمكن صبها من القدر ثم تغرف وتقدم بالف صحه وهناء وعافيه