حلى ليالي بيروت

حلى ليالي بيروت

حلى ليالي بيروت يعتبر حلى ليالي بيروت من الحلويات المشهورة في المطبخ اللبناني، وانتشرت بعد ذلك في جميع أنحاء الوطن

العربي، ويطلق عليها البعض ليالي لبنان، وهي من الحلويات الباردة التي تقدم في العديد من المناسبات خاصةً في شهر رمضان

المبارك، ويكثر تحضيرها في فصل الصيف، وتحضر بعدة طرق ومكونات مختلفة مثل ليالي بيروت بالبسكويت، وليالي بيروت

بالسميد، وليالي بيروت بالكريمة، وليالي بيروت بالقشطة، وليالي بيروت بالنشا، ثم وتزين بالفستق الحلبي، واللوز، والجوز، وغيرها من

المكسرات

المقادير

علبتان من القشطة. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا. ستة أكواب ونصف الكوب من الماء الفاتر. كوب من الحليب البودرة. كوب من

السكر الأبيض. كوب من السميد. كمية من القطر كثيف القوام (حسب الرغبة). كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.

طريقة التحضير

نضع الحليب البودرة والماء الفاتر في قدر كبير الحجم ونحرك المزيج جيدًا حتى يذوب الحليب. ثم نضيف الفانيليا، والسميد، والسكر إلى

مزيج الحليب. نحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها ثم نضع القدر على النار. نحرك المكونات باستمرار حتى يغلي ونحصل على

 سميك القوام.ثم  نترك المزيج يغلي لمدة ثلاث دقائق مع التحريك المستمر. نسكب خليط الحليب والسميد في طبق البايركس

ونتركه حتى يبرد قليلًا. نضع طبق البايركس في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين حتى يتماسك الخليط. نخرج الطبق من الثلاجة ثم نوزع

القشطة على وجه الخليط بواسطة ملعقة بشكل متساوي. نضع طبق البايركس في الثلاجة مرة أخرى ونتركه حتى يبرد تمامًا. نخرج

طبق البايركس من الثلاجة ثم نقطع حلى ليالي بيروت ونضعه في أطباق التقديم. ثم نزين وجه الحلى بالفستق الحلبي المطحون. نقدم

حلى ليالي بيروت باردًا مع القطر.

المقادير

علبة من القشطة. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. حبتان من المستكة المطحونة. ربع كوب من السكر. كوب من السميد الناعم. أربعة

أكواب من الحليب السائل. كوب من القطر. ملعقة صغيرة من صبغة الطعام (اللون المفضل). نصف كوب من الفستق الحلبي

المجروش.

طريقة التحضير

نضع الحليب السائل في قدر على النار ثم نضيف المستكة المطحونة، وماء الودر، والسكر ونحرك المكونات جيدًا. نترك المزيج على

النار حتى يغلي ثم نضيف السميد الناعم إلى مزيج الحليب ونقلبه باستمرار بواسطة ملعقة خشبية. نترك المزيج على النار حتى يغلي

ويصبخ كثيف القوام. نرفع القدر عن النار ثم نسكب الخليط في صينية بايركس ونتركها جانبًا حتى يبرد تمامًا.ثم نضع طبقة من القشطة

على وجه الصينية فوق خليط السميد. نضع الصينية في الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين حتى تبرد وتتماسك. نضيف صبغة الطعام إلى

القطر ونقلبه جيدًا ثم نسكبه على وجه الصينية. نزين حلى ليالي بيروت بالفستق الحلبي المجروش ونقدمه.ثم ايضا لاتنسوا ان تتابعونا

على موقع بلاش نت ودمتم بأمان الله