شوربة القرنبيط

قبل كل شيء حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وكذلك غلّفي صينية فرن بورق زبدة. ثم ضعي القرنبيط في وعاء، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وكذلك الملح، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-35 دقيقة حتى ينضج القرنبيط. بالاضافة الى ذلك في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخّين الكمية المتبقية من زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وكذلك الملح، وقلّبي المزيج حتى يذبل البصل أي حوالي 6-7 دقائق.زيدي الثوم وقلّبي المزيج لـ30 ثانية، وأضيفي المرق والقرنبيط المشوي، وعند الغليان، خفّفي النار وحرّكي من وقت إلى آخر لـ20 دقيقة.أضيفي الزبدة وحرّكي المزيج حتى يتجانس، وبواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي، اطحني الشوربة حتى تصبح ناعمة.ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الكريمة وحرّكي الشوربة حتى تتجانس. وزّعي الشوربة في أطباق التقديم، وزيّني بالصنوبر وقدّميها ساخنة.