طريقة بروستد الدجاج
طريقة بروستد الدجاج نقدم لكم افضل العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة تابعونا لتشاهدوا كل جديد لدى شركات المملكة في عروض اليوم
بروستد الدجاج الحار
مدّة الطهي
خمس وثلاثون دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص
المكونات :
كيلوغرام من الدجاج.كذلك كوبان من رقائق الذرة أو رقائق الفلفل الحار.و ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. كذلك ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر. و ملعقة صغيرة من كلٍ من: مسحوق الخردل. السكر. مسحوق الخبز. الفلفل الأبيض. وبياض ثلاث بيضاتو. نصف كوب من كلٍ من: دقيق الذرة. ودقيق الأرز. وكذلك الدقيق. زيت للقلي. ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
ن غسل الدجاج بالماء جيداً. وضع الدجاج مع الماء، وثم إضافة ملعقتين من الخل والقليل من الملح في قدر ووضعه على النار لسلق الدجاج لمدّة خمس دقائق. ثم إخراج الدجاج من ماء السلق ووضعه في طبق جانباً.
كما وضع نصف كوب من دقيق الأرز،كذلك نصف كوب من دقيق الذرة، نصف كوب من الدقيق، وملعقة صغيرة من السكر،و ملعقة صغيرة من الخردل، ثم ملح، ثم ملعقة الفلفل الأحمر الحار
وملعقة الفلفل الأبيض في وعاء واسع ثم تقليب المكونات جيداً. كذلك خفق بياض البيض في وعاء باستخدام المشبك اليدوي أو الشوكة ووضع جانباً.ثم وضع رقائق الفلفل أو رقائق الذرة في وعاء واسع ووضعه جانباً. ثم ضع الزيت في مقلاة عميقة وتسخين الزيت جيداً. وضع قطعة من الدجاج في خليط الطحين وتغطيته جيداً ثم تغطيسه بالبيض ثم في رقائق الذرة أو الفلفل،
كذلك تكرار العملية حتى نفاذ كمية الدجاج . قلي الدجاج بالزيت المسخّن سابقاً حتى اكتسابها اللون الذهبي المقرمش.
ثم وضع الدجاج المقلي على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد. وضع بروستد الدجاج في طبق التقديم وتقديمه ساخناً مع البطاطا المقلية والكاتشب.
