طريقة صنع الفلافل السوري
طريقة صنع الفلافل السوري نقدم لكم افضل واقوى العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة والرائعة
تابعونا لتشاهدوا كل جديد ومميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
يعد الفلافل من الوجبات السريعة الشعبية، والتي تنتشر في جميع دول العالم، حيث يحمل نفس الاسم في جميع هذه الدول باستثناء مصر،
حيث يحمل اسم الطعمية، ويتميز بطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بالعديد من الفوائد ومنها النشويات، والكربوهيدات وغيرها الكثير،
طريقة تحضير الفلافل على الطريقة السورية.
المقادير
كأس من الحمص الحب المنقودع و من الفول المجروش والمنقوع
ربع من البازيلاء ، المنقوعة . وضمة من البقدونس الطازج.
أربع ملاعق صغيرة من الشبث المفروم ناعما . فصان كبيران من الثوم المقشر.
ايضا حبتان وسط من البصل المقشر والمقسم إلى أرباع. ونصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا. ايضا من الكمون المطحون ناعما. و من الكزبرة المطحونة خشن.
ملعقة كبيرة من السمسم. و من ملح الطعام. كأس من زيت الذرة للقلي.
طريقة العمل
نضع المكونات التالية محضرة الطعام وهي:
البازيلاء، والبقدونس، والشبت، كذلك الحمص، والثوم، والفول المجروش، والبصل، ثم نشغل الماكينة لمدة لا تقل عن الربع ساعة،
حيث تصبح جميع المكونات مطحونة بشكل ناعم جدا.كما نضع الخليط في وعاء عميق ونقلبه مع بعضه البعض جيدا
. نضيف الكزبرة، والقليل من ملح الطعام، والكمون إلى العجينة السابقة، نقلب المكونات مع بعضها حتى تتداخل نكهة البهارات
مع الخليط. نضيف ما يقارب ربع كأس من الماء الفاتر إلى الخليط ونقلب العجنة. نضيف الباكينغ باودر،
كذلك البيكربونات الصودا مع الاستمرار بتقليب العجينة حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل كامل.
ثم نترك العجينة ترتاح قليلاً لمدة لا تزيد عن العشر دقائق.
ثم نضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة ومجوفة، ونتركه على نار عالية حتى يسخن،
حيث من الممكن التأكد من أن الزيت ساخن بوضع القليل من عجينة الفلافل فيه.
نشكل أقراص الفلافل من خلال استعمال اليد أو باستخدام قوالب مخصصة.ثم نرش عليه القليل من السمسم،
نضعها في الزيت الساخن. نخفض النار تحت المقلاة، ونترك الفلافل حتى ينضج بالكامل ويتغير لونه إلى البني الغامق،
مع الاستمرار بالتقليب. نزيل حبات الفلافل من الزيت ونضعها على الأوراق الخاصة بامتصاص الزيت.
ثم نقدم وهي ساخنة، وبجانبها طبق من الطماطم والخيار، وكوب من الشاي الساخن
