طريقة طبخ رولات الباذنجان بالكفتة

طريقة طبخ رولات الباذنجان بالكفتة

طريقة طبخ رولات الباذنجان بالكفتة شرائح رقيقة من الباذنجان محشية باصابع الكفتة اللذيذة والشهية
مطبوخة بصوص البندورة، يمكنك تقديم هذا الطبق الى جانب الارز بالشعيرية

المقادير :

.اربع حبات باذنجان حجم كبير مقطع شرائح رفيعة بالطول ومقلية نصف قلية (او حسب عدد حبات الكفتة)

للكفتة:

.كيلو لحم مفروم ناعم جدا (نص كيلو لحم خاروف ونص كيلو لحم عجل) كذلك ثلاث حبات بصل مفرومة ناعم جدا ,
.كوبين ونص بقدونس مفروم ناعم , كما كوب الا ربع قرشلة مطحونة , ربع كوب زيت نباتي , كما ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
.ملعقتين صغار بودرة الثوم .كذلك ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة طبخ رولات الباذنجان بالكفتة

للصلصة:

.خمس اكواب عصير بندورة طازج كما ملعقتين كبار صلصة بندورة(رب البندورة) , كما ملعقة كبيرة شطة سائلة حارة(حسب الرغبة)
.ملعقتين صغار بهار مشكل كذلك ملعقة صغيرة بودرة الثوم , رشة سكر , كما ملعقتين صغار اوريجانو او زعتر اخضر ناشف

للوجه:

.جبنة موزريلا او بارميزان مبشورة .نص كوب اوراق الريحان

طريقة التحضير :

لعمل الكفتة:

بداية في محضرة الطعام ضعي جميع المقادير حتى تختلط جيدا , .ضعيها في طبق واصنعي منها اصابع
.ضعي اصابع الكفتة في صينية للفرن وضعيها في الفرن من الاسفل على حرارة 180 درجة مدة عشر دقائق
وقلبيها بين الحين والاخر , كذلك حمري اصابع الكفتة من الاعلى لمدة خمس دقائق ,
اخرجي اصابع الكفتة من الفرن واتركيها تبرد

لعمل الصلصة:

اخلطي جميع مقادير الصلصة واغليها قليلا على النار , عندما تبدأ بالغليان ابعديها عن النار وارتكيها جانبا

لعمل رولات الباذنجان بالكفتة:

احضري شرائح الباذنجان وضعي على كل شريحة اصبع من الكفتة ولفي الباذنجان على اصابع الكفتة
كما رصيها في طبق زجاجي مخصص للفرن  واحرصي ان تكون نهاية الرول متجهة للاسفل كذلك صبي الصلصة الحمراء
على الباذنجان بالكفتة وضعي اوراق الريحان على الوجه ورشي الجبنة المبشورة
.كذلك ادخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعه واحرصي ان يكون الشبك  في وسط الفرن

كذلك قدميها الى جانب طبق من الأرز بالشعيرية