طريقة عمل أصابع التمر
طريقة عمل أصابع التمر نقدم لكم أفضل العروض والتخفيضات في عروض رمضان الجديدة والرائعة كذلك تشاهدون في موقعنا اهم العروض والاخبار الجديدة على موقعنا عروض بلاش نت , حيث تجدون اهم عروض اليوم
تنتشر ثمار التمر في دول الخليج العربي فهي من أكثر الدول المنتجة والمصدّرة للتمر، ثمّ تأتي العراق واليمن،
ويعد التمر من المواد الغذائية الأساسية في هذه الدول، حيث إنها غنية بالعديد من المواد الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل: السكريات والأملاح المعدنية، والتي من شأنها أن تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية خلال اليوم،
حيث يتم تناوله طازجاً، أو يمكن استخدام معجون التمر الخالي من النوى في صناعة الحلويات مثل الكيك أو معمول العيد أو أصابع التمر، والتي تعد من أنواع الحلويات المنتشرة في الدول العربية خاصةَ في مواسم الأعياد،،
طريقة عمل أصابع التمر
المكونات
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات والمنخول مسبقاً. كذلك ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. و ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن. و ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
كذلك رشة من ملح الطعام. و ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. و نصف كوب من الزيت النباتي. ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
مكوّنات حشوة التمر: نصف كيلوغرام من التمر منزوع النوى.كذلك خمسون غراماً من الزبدة الطرية غير المملحة.و ملعقة صغيرة من القرفة وفوائدها القرفة المطحونة.
مكوّنات خليط الوجه: بيضة متوسطة الحجم. كذلك ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. و ملعقة كبيرة من الحليب البارد. كمية من السمسم للتزيين
. طريقة التحضير
اولا نذيب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ في وعاء محكم الإغلاق، ثم نتركه جانباً حتى تتفاعل المكوّنات مع بعضها.وثم نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض. نحدث فتحة في منتصف الطحين ثم ونضيف الخميرة المذابة في الماء،
ثم نحلط المكونات مع بعضها باستخدام اليد، حتى تتكون لدينا عجينة طرية متماسكة ولا تلتصق في اليد. كذلك نغطي العجينة بالنايلون وقطعة من القماش، ونتركها جانباً لمدة لا تقل عن ساعةٍ كاملةٍ، حتّى تتخمر ويتضاعف حجمها.
كما ننحضر الحشوة بخلط التمر في وعاء مناسب مع الزبدة والقرفة، وثم نعجن جيداً لنتأكد من أنّ المكونات قد امتزجت بشكل جيد. نقطّع العجينة ونفردها باستخدام الشوبك على سطحٍ مرشوش بالقليل من الطحين.
كذلك نشكّل عجينة التمر على شكل أصابع طويلة لا يتعدى سمكها السنتيمتر الواحد، وطولها نفس طول قطع العجين حتّى لا تخرج حشوة التمر من العجينة حين إغلاقها
.ثم نضع أصبع التمر على العجينة، ونلف العجينة لتصبح على شكل أسطوانة متناسقة الشكل ومحكمة الإغلاق. نقطّع العجينة الأسطوانية إلى قطع صغيرة أو كبيرة الحجم -حسب الرغبة-
ثم . نرتب أصابع التمر في صينية الخبز، والتي يجب أن تكون مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.كذلك نغلف أصابع التمر بخليط البيض والفانيلا والحليب باستخدام فرشاة الحلويات، ونرش السمسم على الوجه.
ثم ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، ونتركه على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج أصابع التمر وتتحمر. نترك الصينية جانباً حتى تبرد، ونقدم أصابع التمر مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة.
