طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل
طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل نقدم لكم افضل واقوى العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة
تابعونا لتشاهدوا كل جديد و مميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
آيس كريم بالفانيلا
المكونات
كوبان ونصف من السكر.و ستة أكواب من الحليب كامل الدسم. كذلك عودواحد من الفانيلا الطازجة. وصفار ست عشرة بيضة. وكوبان من الكريمة الطَازجة.
طريقة التَحضير
خلط الحليب مع الكريمة في قدر معدني متوسط الحجم، وتركه ليغلي ثمَ يتم إضافة عود الفانيلا. ثم خفق صفار البيض مع السكر في وعاءآخر باستعمال الشوكة،
مع التقليب جيدا إلى أن يمتزج الخليط تماما. ثم إضافة ثلث كمية خليط الحليب والكريمة إلى صفار البيض، والتحريك جيدا باستعمال الخفاقة اليدوية.
كذلك سكب خليط البيض داخل قدر الحليب والكريمة ثم تحريكه بسرعة خفيفة على نار هادئة حتى يغلظ الخليط قليلا
ثم رفع القدر من على النار وتصفيته في مِصفاة ذات ثقوب متناهية في الصغر. ثم سكب الخليط المصفى في وعاء زجاجي نظيف.
كذلك وضع الخليط في البراد إلى أن يبرد تماما. ثم وضع الخليط البارد في ماكينة الآيس كريم، مع مراعاة التقيد بإرشادات الماكينة.
كما حفظ الآيس كريم في وعاء بغطاء، ثمَ وضعها داخل الفريزر لحين استخدامها.
آيس كريم عربية بالفستق والمستكة
المكونات
خمسمئة ملليلتر من الحليب الطَازج.و خمسمئة ملليلتر من الكريمة السائلة.كما ايضا مئتان وخمسون غراما من القشطة الطازجة.
كذلك مئتا غرام من الفستق الحلبي المطحون. سبعة غرامات من بودرة السحلب. ثلاثمئة وعشرون غراما من السُكر.
كما ايضا خمسة وعشرون غراما من الجلوكوز و. نصف ملعقة صغيرة من المستكة الأصلية.
طريقة التحضير
وضع المستكة في مجمد الثلاجة لمدة عشر دقائق؛ وذلك ليسهل طحنها. ثم خلط الكريمة والحليب الكامل الدسم في قدر حديدي ثم يتم إضافة الجلوكوز،
وترك الخليط إلى أن يغلي على نار هادئة ثم وضع المستكة في صحن فخاري متوسط الحجم وإضافة ملعقة صغيرة من السكر وطحنها بالهاون
أو في مطحنة البهارات. ثم خلط ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مع السحلب (خليط الكريمة، والحليب والسكر السائل
كذلك إضافة باقي السكر إلى قدر السحلب وتركه على نار هادئة إلى أن يغلي ويتكرمل من جديد ثم إضافة المستكة المطحونة
مع التحريك المستمر لحين ظهور الفقاعات على الوجه ويبدأ الخليط بالتماسك.كما نقل المزيج إلى وعاؤ آخر وتركه حتى يبرد على درجة حرارة الغرفة،
ثم وضعه في البراد لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة.ثم وضع البوظة في ماكينة تحضير الآيس كريم حتى تجمد وتتماسك لمدة نصف ساعة تقريبا،
بعد ذلك يتم إضافة الفستق الحلبي والقشطة ثم نقلها على الفور إلى مجمد الثَّلاجة، وتركها على الأقل مدة ست ساعات قبل تناولِها.
