طريقة عمل الحنيذ السعودي : 22 أبريل 2021 الموافق 10 رمضان 1442
طريقة عمل الحنيذ السعودي : نعرض لكم على موقعنا بلاش نت أفضل وأسهل الوصفات لتحضير الأطباق الشهية خطوة بخطوة ولكن سنقدم لكم
الان طريقة تحضير الحنيذ السعودي الذي يعد من أشهر الاكلات السعودية في المملكة
ولكن تابعوا موقعنا بلاش نت دوماً لكي لا يفوتكم شيء .
كيفية تحضير الحنيذ السعودي :
_ لحم خروف 3 كيلو
• 3 أكواب ارز بسمتي + 3 حبات قرنفل + 3 ورق موز + 3 ورق غار
_ كوب من زيت دوار الشمس
• عود قرفة
_ ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة كمون صغيرة
_ معلقة صغيرة ورق ليمون
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
_ فص ثوم مقطع الى شرائح عدد 5
باقي المقادير :
• ملعقتين صغار من الفلفل الاسود
_ ملعقتين صغار من ملح اليود
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
_ حبات هيل عدد 4
• فليفلة خضراء حلوة عدد 2 ومن ثم قطعيها الى شرائح
_ بصل عدد 2 قطعيها الى شرائح ايضا
• فص ثوم عدد 5 شرائح
_ طماطم عدد 2 مقطعة إلى شرائح
1_ قومي بغسل قطع اللحم بالمياه جيداً وبعد ذلك ضعيها في طبق كبير الحجم
2_ ضعي الفلفل الأسود و البهارات المشكلة والملح ومن ثم الكمون والكركم في وعاء ثم اخلطيهم مع بعضهم البعض
3_ ضعي مجموعة البهارات السابقة مع اللحم وقومي بتتبيله الى أن يصبح مغطى كاملا ً بهذه البهارات
4_ ضعي مقلاة واسعة الحجم على الغاز واسكبي فيها القليل من الزيت واضيفي بعد ذلك اللحمة وقومي بتقليبها باستمرار الى ان يتحول لونها الى البني
5_ ومن ثم قومي بنقع الارز في وعاء ولكن بمياه ساخنة لمدة نصف ساعة
6_ وبعد ذلك اغسلي ورق الليمون والموز جيداً بالمياه وتأكدي من نظافته
7_ أحضري قدر ضغط وقومي بوضع ورق الليمون والموز أسفل هذا القدر بشكل مرتب
8_ ضعي نصف كمية شرائح البصل المقطعة وقومي بتوزيعها على كامل القدر باعتدال
9_ ومن ثم ضعي نصف كمية الثوم والفليفلة الخضراء الحلوة وبالتالي الطماطم
10_ قومي بوضع قطع اللحم الطازجة فوق هذه الخضروات وبالتالي أكملي اضافة نصف الكمية الاخر من الطماطم والثوم والفيلفلة الخضراء وشرائح البصل
11 _ وبالتالي قومي بتغطية اللحم بورق الليمون والموز ومن ثم أغلقي قدر الضغط بإحكام وبعد ذلك اتركيه تلى نار هادئة حتى ينضج اللحم او مدة ساعة ونصف
12_ ضعي كمية مناسبة من المياه على النار واتركيها حتى تبدا بالغليان ومن ثم اضيفي فوقها الارز وأضيفي معه القليل من الملح والزيت وقومي بتحريكهم
وفي الختام :
13_ من ثم اجلبي الزعفران ووزعية وبعد ذلك اتركي الارز البسمتي على نار هادئة وانتظريه الى ان ينضج
14_ واخيراً اسكبي الارز في طبق التقديم الرئيسي وقومي بوضع اللحم فوقة وبالتالي قومي بتزيين الطبق بالمسكرات التي تفضلينها مثل الزبيب او الصنوبر المقلي .
وتعتبر هذه اسهل طريقة لعمل الحنيذ السعودي
وصحة وعافية لكم .
