نقدم لكِ اليوم طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة حيث يعتبر الجلاش كما ينطقه المصريون او الكلاج بتشديد اللام أحد الأطباق التي تشتهر بها فلسطين وبلاد الشام ومصر.
ويتكون الجلاش من رقائق العجين المحشية حسب الرغبة، مثل المكسرات اذا كانت لطبق حلو أو لحمة للوجبات الغداء. و في المقال التالي ستجدين سيدتي طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفروم.
طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة
يعتبر طبق الجلاش باللحمة المفرومة من أشهى الأطباق المصنعة بالجلاش والذي تستطيعين تحضيره بكل سهولة. ولمعرفة خطوات تحضيره ماعليك ِ سوى متابعة المقال التالي.
- 1 علبة رقائق جلاش (٤٠٠غرام).
- 100 غرام زبدةمذابة أو 50غرام زبدة مع كوب من زيت الذرة.
مكونات الحشوة:
- 250غرام لحم مفروم.
- حبة بصل مفرومة ناعماً أو مبشورة،
- كذلك، ربع كوب بقدونس(حسب الرغبة)
- كما سنحتاج إلى نصف حبة جوزة الطيب مبروشة طازجة.
- ملعقة سمن أو زيت
- وأيضاً، بهارات لحمة، فلفل اسود، ملح حسب الرغبة.
مكونات التغطية:
- بيضة وكوب حليب ثم ملح وفلفل حسب الرغبة.
ولمعرفة آخر أخبار العروض والتخفيضات الرمضانية
أولاً: جهزي الحشوة وفق الخطوات التالية:
- ضعي قدراً على النار ثم ضعي الزيت أو السمن و أضيفي البصل قلبيه حتى يذبل.
- ثم أضيفي اللحمة المفروم وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها.
- واستمري في تقليب البصل مع اللحم حتى يخرج الماء من اللحم.
- ومن ثم أضيفي كوب من الماء للحمة وأضيفي البهارات والتواصل واتركيها حتى تنضج.
ثانياً: طريقة عمل الجلاش:
- بدايةً سخني الفرن ثم أذيبي الزبدة في وعاء على النار.
- وبعد ذلك ادهني صينية الفرن بكمية كافية من الزبدة.
- وثم أضيفي شريحة جلاش ثم ادهنيها بالزبدة وضعي شريحة أخرى وادهنيها بالزبدة واستمري حتى تصلي إلى نصف عدد الشرائح.
- وبعد ذلك ضعي الحشوة و وزعيها حتى تغطي الجلاش بالكامل(يمكن إضافة البقدونس في هذه المرحلة).
- و أعيدي ترتيب طبقات الجلاش كما فعلت سابقاً.
- ومن ثم قطعي الجلاش وأدخلها إلى فرن على درجه حرارة 220 درجة مئوية.
- وبعد ذلك اتركيها لمدة 10 دقائق أو إلى حين اقتراب نضج الجلاش، ثم اخلطي البيضة مع الحليب والبهارات والملح واسكبيها فوق الجلاش.
- ثم أعيدي الصينية إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي أي حوالي 20 دقيقة.
- وأخيراً بعد أن ينضج الجلاش اخرجيه من الفرن وغطيه بغطاء محكم كي لا يتصلب.
ملاحظة……
هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص، و مدة التحضير لا تتجاوز ال40 دقيقة.
فوائد الجلاش باللحمة
الجلاش باللحمة له فوائد كثيرة نذكر منها على سبيل المثال:
- يحتوي الجلاش على سعرات حراريه تفيد في علاج النحف حيث يحتوي على 168 سعرة حرارية.
- كما أنه يحتوي على البروتينات والدهون التي تجعل طبق الجلاش غذاء كامل متكامل للكبار والصغار حيث أنه يساعد في الشعور بالشبع.
وختاما، تابعوا موقع بلاش.نت لمعرفة المزيد من الوصفات، إضافة إلى الأخبار الجديدة والمتنوعة.
