طريقة عمل فطيرة السمك بالبطاطس

قبل كل شيء يجب عليكي ان تسخني الفرن على حرارة 280 درجة لتسخن الى حين تحضير المكونات وبعد ذلك اهرسي البطاطس المسلوقة مع الزبدة وكذلك الملح وكذلك الفلفل جيداً، ثم قومي باضافة الكريمة واخلطيجيدا وبعدها ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم أضيفي السمك ونصف كمية  البصل والثوم والغار وخففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق يغلي.ذوبي الزبدة في مقلاة ثم أضيفي الزيت وأضيفي باقي كمية البصل والثوم وأضيفي الكراث وملعقة من صلصة السمك بالحليب وقلبي حتى لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم أضيفي باقي كمية الصلصة واتركيها على نار خفيفة حتى تسمك وتتناقص.فسخي السمك بالشوكة وأضيفي ملح وفلفل والبقدونس وبشر الليمون.ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي السمك ثم وزعي البطاطس المهروسة فوقها وادهني الوجه بالقليل من الزبدة.أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة  حتى تتحمر وقدميها ساخنة.