طريقة عمل مكرونة النجرسكو
طريقة عمل مكرونة النجرسكو : من أشهر الأطباق الإيطالية التي يحبها كثيرون، الباستا مع الصوص الأبيض
لذلك اخترنا أن نقدم لكم طريقة عمل النجرسكو بكل ما فيها من طعم رائع للصوص الأبيض والجبنة اللذيذة.. جربيها.
طريقة عمل النجرسكو، كأكلة سريعة وسهلة وعلى أيدك، بالإضافة إلى انها مليئة بالسعرات الحرارية التى
يحتاجها طفلك لتدفئته فى مثل هذا الجو البارد
المقادير :
- 1/2 كيلو مكرونة فرن (كيس)
- 4 صدور فراخ فيليه
- 2 بصلة
- 2 حبة فلفل رومي أخضر
- كما 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- كذلك 1/2 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان (اختياري)
- كما ملح وفلفل أسود للتتبيل
- زيتون شرائح
- جبنة شيدر مبشورة
- بينما جبنة رومي مبشورة
- 2 مكعب مرق دجاج
- 1/2 لتر لبن حليب
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- كما 1 ملعقة سمن
- 1 بيضة
- كذلك 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير :
- في البداية قومي بتقطيع صدور الدجاج وضعيها مع بصلة مفرومة ناعم وملح وفلفل وبهارات (جزء من خليط التوابل) وعصير ليمونة واتركيها في الثلاجة ليتم تتبيلها وتتشرب بالنكهة.
- كذلك قومي بعمل صوص البشاميل من خلال وضع ملعقة من السمن في وعاء على النار مع إضافة ملاعق الدقيق والتقليل بسرعة حتى لا يتكتل الدقيق ويصبح لونه أصفر.
- في وعاء آخر ضيفي اللبن ومرق الدجاج إلى أن تذوب فيه، ثم صبيه على خليط الدقيق والسمن وقلبي بمضرب سلك وابعديه عن النار حتى يتفكك الدقيق ثم اعيديه على النار مرة أخرى مع التقليب حتى يصبح القوام أكثر تماسكًا.
- ضيفي الجبنة الشيدر والجبنة الرومي المبشورة والفلفل الأسود إلى البشاميل حتى تذوب الجبنة ويصبح الخليط أغني.
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح وبه قليل من الزيت.
- في نفس الوقت قومي بوضع ملعقة سمنة وملعقة زيت في مقلاة كبيرة وضعي البصلة المفرومة واتركي البصل حتى يذبل، ثم ضيفي قطع الدجاج مع التتبيلة وباقي كمية التوابل وحركي بمدة 10 دقائق ثم ضيفي شرائح الفلفل الرومي.
- كذلك صفي المكرونة واخلطيها مع الزيتون والفراخ والتوابل حتى تندمج المكونات وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- اخفقي بيضة وضيفيها لصوص البشاميل ثم ادمجي 3/4 الصوص مع المكرونة والفراخ، ثم صبي الباقي على الوجه مع رشة من الجبنة الشيدر.
- كما اخبزي المكرونة في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبي ولذيذ ويمنكنك تقديمها مع البفتيك. وصحة وعافية
