فتة المقادم الكوارع طريقة سهلة وسريعة بخطوات مبسطة

فتة المقادم الكوارع طريقة سهلة وسريعة بخطوات مبسطة

فتة المقادم الكوارع طريقة سهلة وسريعة بخطوات مبسطة التي نعرضها لكم هنا على موقع بلاش نت اليوم الأحد 2 مايو 2021 الموافق 20 رمضان 1442 

مقادير وصفة فتة الكوارع : 

أولا 12 قطعة أقدام الغنم . ثم كذلك 2 عود قرفة . وكذلك 2 حبة كبيرة بصل . ثم كذلك 10 فص هيل . وأيضا كذلك 5 قطعة ورق غار . وحيث كذلك 1 ملعقة كبيرة ملح . وكذلك 1/2 ملعقة صغيرة فلفل صحيح . و كذلك 2 ملعقة كبيرة سمن . لاتنسوا كذلك الأرز 2 كوب أرز قصير الحبة (مصري) . ثم كذلك 2 ملعقة كبيرة سمن . وبعدها كذلك 3 كوب ماء. وأيضا كذلك 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح . ومن الضروري كذلك 3 رغيف خبز مقطع مقلي .

مقادير الطبقة العلوية : 

بداية 6 فص ثوم مهروس . كذلك  4 كوب لبن زبادي . ثم كذلك 4 ملعقة كبيرة طحينة . وحيث كذلك 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون . وحيث كذلك 1 ملعقة صغيرة ملح . وبعدها كذلك 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف . كذلك طرق تزيين فتة المقادم للتقديم حيث كذلك 2ملعقة كبيرة زبدة 1/4 كوب صنوبر . 

 طريقة التحضير فتة المقادم : 

امسكي بقطعة القدم واشويها على اللهب ليحترق الوبر الذي يكون ملتصق بها بعد ازالة الشعر عنها . كرري ذلك مع كل المقدار بين أصابع القدم يوجد كيس يقال له كيس الشعر . شقي بين الأصابع وتخلصي من الكيس . اغسلي المقادم بالماء عدة مرات . تبلي بالطحين والملح و ادعكي جيدا . اغسلي بالماء جيدا . ضعي في قدر واسع . اغمريها بالماء وملعقة صغيرة من الملح . دعي الماء يغلي 10 دقائق ثم تخلصي منه اغمريها مرة اخرى بالماء . اضيفي القرفة . البصل . الهيل . الغار . الملح . الفلفل . دعيه يغلي لعدة ساعات الى ان تنضج المقادم جيدا وينفصل اللحم عن العظم .

طرقة تحضير الأرز 

 كذلك الأرز: اغسلي الأرز عدة مرات.اغمري بالماء وضعي ملعقة كبيرة من الملح ودعيه 40 د . صفي المرق . احتفظي به ساخنا، انزعي اللحم عن العظم . تخلصي من العظم في مقلاة واسعة سخني قليل من السمن . كذلك اضيفي اللحم وشوحي ليتحمر . ثم كذلك اضيفي كوب من المرق، الى اللحم ودعيه ساخنا على نار هادئة. وكذلك الأرز: سخني السمن في قدر سميك القاعدة، كذلك اضيفي الأرز وقلبي 2-3دقائق ليصبح لونه شفاف . وبعدها اضيفي الملح والماء . ودعيه يغلي 5د .خفي النار وغطي القدر ودعيه يطهي الى ان ينضج الأرز.

طريقة تقديم الفتة :

أحضري طبق تقديم واسع . ضعي الخبز المقلي ، اخرجي اللحم من المرق واسكبي المرق على الخبز. . كذلك وزعي الأرز ليتغطي الخبز تماما. وثم زعي خليط الطبقة العلوية. وحيث كذلك زعي لحم المقادم وانثري الصنوبر.قدمي مباشرة.   الطبقة العلوية: ضعي الثوم، اللبن، الطحينة، عصير الليمون، الملح والنعنع في طبق عميق واخلطي بمضرب شبكي لتحصلي على خليط متجانس.  قلي الصنوبر: سخني الزبدة في قدر صغير و اقلي الصنوبر الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح جدا. ابعديه عن النار ودعيه1دقيقة ليغمق لونه.اسكبي مباشرة على الفتة . وأخيرا كذلك يمكنكم متابعة أخبارنا الرمضانية على موقع بلاش نت