كبة البطاطا محشوة بالسبانخ بالخطوات كاملة. الكبة هي أكلة شرقية عربية تشتهر بها سوريا، لبنان، الأردن وفلسطين والعراق وهي تختلف بعض الشيء من بلد لأخر من حيث الشكل والطعم وبعض الشيء في طرق التحضير والإعداد والتقديم. وسنقدّم لكم في هذا المقال من موقع بلاش.نت طريقة تحضير طبق كبة البطاطا محشوة بالسبانخ، آملين أن ينال إعجابكم.
مكونات ومقادير كبة البطاطا بالسبانخ
- أولاً نحتاج إلى 8 حبات من البطاطا المشوية، كبيرة الحجم (الصنف الصالح للشي).
- كما نحتاج أيضاً إلى 1 ملعقة كبيرة الملح، و 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- و كما نحتاج إلى 2 كوب من البرغل الأبيض الناعم (المنقوع في الماء مسبقاً).
- بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. و 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من الكمون.
- أخيراً نحتاج أيضاً إلى ملعقة صغيرة البهار الحلو وملح وفلفل حسب الرغبة.
- نحتاج إلى 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة. و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كما نحتاج أيضاً إلى 4 كوب من السبانخ المفروم فرماً ناعماً. و بالأضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود (يضاف حسب الرغبة).
- كما نحتاج أيضاً إلى نصف كوب من الصنوبر المقلي، ونصف كوب من كل من جبن البارمزان والموزاريلا المبشور.
طريقة تحضير كبة البطاطا بالسبانخ
- تسلق البطاطا، غير المقشورة في ماء مملح حتى تنضج وتلين ثم تخرج من الماء. ويزال قشرها بعد أن تبرد.
- يُعصر البرغل، ويصفى للتخلص من الماء الزائد.
- بعد ذلك يوضع البرغل والبطاطا في وعاء كبير ويخلط ان معاً.
- ثم تضاف التوابل والبهارات والملح والفلفل والدقيق وتمزج جيداً لتتشكل عجينة الكبة.
- يغطى الوعاء بغلاف بلاستيكي، ويوضع في البراد لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك تحشى الكنبات بحشوة السبانخ أو اللحم.
- وأخيراً تقلى الكنبات أو تشوى حسب الرغبة. وتقدم للأكل ساخنة على الفور.
- بدايةً، يوضع البصل في مقلاة، و يقلى بالزيت حتى يلين ويذبل ثم يضاف إليه السبانخ والتوابل. ويطبخ لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الملح والفلفل.
- بعد ذلك يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يبرد ثم يصفى بالمصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- ثم يضاف إليه الجبن قبل إعداد للحشو.
ملاحظة :يمكن استبدال حشوة السبانخ بحشوة اللحم كما في الطريقة العادية.
للإطلاع أكثر على آخر أخبار العروض في المملكة العربية السعودية.
