كيفية طبخ الهريس
كيفية طبخ الهريس نقدم لكم افضل واقوى العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة والرائعة
تابعونا لتشاهدوا كل جديد ومميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
الهريس طبق خليجي معروف في الكثير من دول الخليج والدول العربية الأخرى، وتختلف طريقة إعداده من قطر إلى آخر،
ويتم تحضيرها غالبا في الأعياد، والمناسبات السعيدة، ويعتبر القمح المكون الأساس في هذا الطبق،
وفي الكثير من الأكلات العربية: كالقرصان، والمرقوق، والجريش، وغيرها من الوصفات الشعيبة.
الهريس باللحم
المكونات كيلوغرام من لحم الغنم المنظف، الخالي من العظم، والمقطع إلى قطع متوسطة.كذلك كيلوغرام من حب الهريس القمح.
وايضا ملعقة كبيرة من الملح. و كوب من السمن، أو زيت الزيتون. كذلك للتزيين صنوبر مقلي، أو لوز.
طريقة التحضير
نغسل حبات الهريس جيدا أكثر من مرة، ونقعها في الماء لمدة أربع ساعات على الأقل. ثم وضع الهريس المنقوع بعد تصفيته في قدر على النار،
ثم إضافة قطع اللحم، ثمَّغمر الهريس واللحم بالماء البارد على نار عالية. كذلك ترك الخليط حتى يغلي على النار لمدّة ساعة تقريبا،
ثمَ تخفيف النار على القدر وتغطيته. خلط الخليط جيدا وخلال ذلك يجب هرس حبات الهريس، باستخدام مضرب الخفاق الكهربائي الخاص بالشوربات،
حتى يصبح الخليط متجانسا وناعما، ثمَ إضافة الملح، والفلفل الأسود.
كذلك صب طبق الهريس في وعاء التقديم العميق، وإضافة السمن المُذاب فوق الخليط، وتزيينه باللوز والصنوبر.
صلصة الهريس
تُسمّى صلصة الهريس التي تضاف للطبق الترشة.
المكونات ثلاث حبات من البندورة المقطعة صغيرة، أو البندورة الكرزية . كذلك ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
كذلك ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. وربع كوب من الحمص المسلوق كما ايضا . ملعقتان كبيرتان من الزبيب المجفف.
كذلك ملعقة صغيرة ونصف من رب البندورة.
طريقة التحضير تشويح حبات من البندورة المقطعة، أو البندورة الكرزية بزيت الزيتون مع فصوص من الثوم المهروس والتقليب جيدا
ثم إضافة حبات الحمص المسلوق، والزبيب المجفف، كذلك القليل من رب البندورة إلى الصلصة وتركها قليلا على النار حتى يمتزج الخليط،
ثمَ إضافة الصلصة فوق الهريس.
