كيف أحضر معمول التمر في البيت بطريقة بسيطة / ألذ الحلويات العربية في رمضان

كيف أحضر معمول التمر في البيت بطريقة بسيطة / ألذ الحلويات العربية في رمضان

يعتبر المعمول من ألذ أنواع الحلويات العربية المليئة بالفستق أو الجوز أو التمر و المنكهة بالهيل أو القرفة يحبها الجميع و تقدم في جميع الاوقات لخفتها و لذتها

و اليوم سنقدم لكم عبر موقع بلاش نت طريقة عمل معمول التمر الأصلي بالتفصيل خطوة بخطوة :

مكونات عجينة المعمول :

2 كأس طحين زيرو

1  كأس سميد ناعم

1.5 كأس سمن حيواني

1 كوب فستق حلبي مطحون

3 نقاط مستخلص ماء الورد

1.5 كوب ماء مثلج

نصف كوب سكر مطحون

4 معالق كبية حليب بودرة

مقادير حشوة التمر :

600 غرام عجينة التمر

3 ملاعق كبيرة سمن حيواني

ملعقة صغيرة هيل

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 – احضري وعاء مناسب و ضعي دقيق القمح و السميد مع السمن الحيواني و اعجنيهم جيداً ( حتتى يصبح القوام كريمي ) ثمم ضعيهم في البراد قليلاً

2- بعد نصف ساعة اضيفي الماء المثلج الى العجين البارد مع اللسكر المطحون و نعجن جيداً ثم اعيديها الى البراد

3- قومي بتجهيز عجينة الفستق باضافة كوب الفستق البودرة مع خمس ملاعق تقريبا او اكثر حتى تتصبح العجينة جاهزة

4- اخرجي العجينة من البراد و ادمجيها مع عجينة الفستق , لا تكثري العجن حتى لا تتشقق عند وضعها في الفرن , ثم تعاد العجينة الكاملة الى البراد

5- هنا قومي بتحضير حشوة التمر باضافة السمن الحيواني و القرفة و الهيل و اعجنيهم تماماً حتى تصبح الحشوة طرية

6- الآن قطعي العجين الى كرات صغيرة و كذلك الحشوة , قومي بفرد العجين بلطف براحة اليد , ثم ضعي حشوة التمر و اعيدي اغلاق العجين عليها بلطف

7- ضعيها في قالب المعمول و اضغطي العجين في القالب بشكل جيد و براحة اليد كي لا تاخذ شكل الاصابع

8-رتبي المعمول في صينية الفرن و اشعلي الفرن لحرارة 200 درجة مئوية

9- ضعي الصينية في الفرن و راقبيها حتى تنضج بالشكل المناسب ( 10 دقائق )

•