وصفة تحضير طاجن لسان العصفور مع كرات اللحم بالتفصيل. يعد لسان العصفور نوعٌ من أنواع المعكرونة صغيرة الحجم المصنوعة من القمح القاسي والماء والملح. كما أنه عادةً ما يتضاعف حجمها أثناء الطّهي لتُصبح شبيهةً بلسان العصفور ومن هذا المنطلق تمّ تسميتها.
وكذلك يستخدم لسان العصفور في إعداد أنواع الحساء المختلفة وفي بعض السّلطات والمقبّلات ويدخل في الأطباق الرّئيسية. وهو يُعتبر من الأطعمة المغذّية والغنيّة بالفيتامينات والمعادن، كما أنّها غنيةً بالكاربوهيدرات التي تزيد من سرعة الأيض وسرعة التّمثيل الغذائي. وإلى جانب ذلك توفّر الطّاقة والنّشاط.
علاوة على ذلك تعتبر من الأطباق المحبّبة لدى الصغار والكبار. وفي المقال التالي سيدتي سنقدم لكِ طريقة تحضير طاجن لسان العصفور مع كرات اللحم، وذلك لكي تمتعي عائلتكِ بها.
وصفة تحضير طاجن لسان العصفور مع كرات اللحم
يعتبر لسان العصفور من الأكلات التى تتميز بالمذاق اللذيذ ولها العديد من الطرق المختلفة. لذا نقدم لكِ طريقة عمل طاجن لسان العصفور بكرات اللحم وذلك باتباع الخطوات التالية، ولكن في البداية سنذكر المقادير اللازمة.
- 1 لتر مرقة لحم.
- وكذلك 500 غرام لحم مفروم.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 1 بيضة، مضروبة بخفة
- وكذلك 1 كوب بقسماط.
- وأيضا نحتاج 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة روزمارى.
- كوب ونصف لسان عصفور.
- 2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات.
- بقدونس أو ريحان مقطع.
- و للتزيين جبن بارميزان مبشورة.
طريقة التحضير
- في البداية اخلطي نصف كوب من مرقة اللحم مع اللحم المفروم، الثوم، البيض والبقسماط.
- ثم شكلي الخليط على هيئة كرات.
- وبعد ذلك سخني الزيت فى مقلاة كبيرة.
- ثم أضيفي كرات اللحم وإطهيهم حتى يتحمرون من جميع الجهات .
- ومن ثم اضيفى باقى كمية المرقة ومعجون الطماطم والروزمارى.
- وبعد ذلك اخلطي المكونات واخفضي النار واتركيه ليطهى وهو مغطى لمدة 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.
- ثم أضيفى لسان العصفور والطماطم واطهيهم بدون غطاء وقلبيهم من الحين للآخر لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح لسان العصفور بالكاد لين.
- وبعد ذلك ضعي الطاجن فى طبق التقديم وزينيه بالبقدونس أو الريحان والبارميزان على الوجه. وبالصحة والهناء.
وللاطلاع على أجدد العروض في السعودية
