طريقة عمل سمك مقلي

طريقة عمل سمك مقلي حيث نقدم لكم أفضل  واقوى العروض والتخفيضات في عروض رمضان المميزة  والرائعة

و ايضا  تشاهدون في موقعنا اهم العروض والاخبار الجديدة والمميزة  على موقعنا عروض بلاش نت

أصابع السمك المقلية

المكونات

مكونات التغطية: كوبان من الكعك المطحون كذلك  نصف كوب من الطحين.و بيضتان كبيرتا الحجم. ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات خليط السمك: كيلو غرام من سمك الفيليه. و ملعقتان كبيرتان من الطحين. كذلك ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم البودرة،و الملح والكزبرة الناعمة.

كما ايضا ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. للقلي: القليل زيت الذرة.

طريقة التحضير

تحضير خليط السمك: إحضار مفرمة اللحم وتثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة، ثم فرم فيليه السمك فوق طبق عميق

ثم إضافة كل من: الملح، الفلفل، الثوم، الكزبرة، والطحين وعجن الخليط إلى أن يتم الحصول على عجينة لينة.

ثم إحضار صينية ذات حجم مناسب و تبطينها بورق النايلون مع ترك قطعة من النايلون خارج أطراف الصينية.

كذلك فرد خليط السمك في الصينية والضغط عليها بباطن الكف من أجل أن تصبح متساوية ومتماسكة ثمَ تغطية سطح العجينة بورق النايلون.

وضع الصينية في الثلاجة لمدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن تصبح العجينة متماسكة قليلا من أجل سهولة تقطيعها.

ثم إخراج خليط السمك من الثلاجة ثم التخلص من ورق النايلون ووضعه على لوح تقطيع وتقطيعه باستعمال سكين حادة إلى أصابع متوسط السمك.

كذلك وضع الطحين في طبق واسع، ثم وضع البيض والملح في طبق واسع ثان وخلطهم معا باستعمال الشوكة.

ثم وضع الكعك المطحون في طبق واسع.  وايضا وضع إصبع السمك في الطحين وتغطيته بطبقة رقيقة مع مراعاة نفض الزائد عنه،

ثم وضعه في البيض وتقليبه إلى أن يتغطى بطبقة رقيقة. وضع الإصبع في الكعك المطحون وتقليبه مع الضغط بخفة من أجل تغطيته بطبقة سميكة.

 بعد ذلك تسخين كمية من الزيت في المقلاة الكهربائية أو في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة ثمَ وضع عدة أصابع من السمك في الزيت

وقليها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثم نقلها على ورق نشاف من أجل التخلص من الزيت الفائض وإكمال قلي الكمية المتبقية من الأصابع

ثم تقديمها ساخنة بجانب صوص المارينارا وصوص الطحينية.

مكعبات السمك المقلية

 المكونات كوبان من الكعك المطحون.و باكيت من مكعبات السمك الأمريكية المذابة. كذلك ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وصلصة الصويا.

و ملعقتان كبيرتان من الحليب. ملعقة كبيرة من بهارات السمك. كذلك ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من البابريكا

.  كم ايضا ربع ملعقة صغيرة من الكركم، والفلفل الأسود. بيضتان كبيرتان. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس الناعم. وزيت الذرة.

طريقة التحضير وضع كل من: صلصة الصويا، والثوم، والكركم، وبهارات السمك، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، وقلي المكونات معا،

ثم إضافة مكعبات السمك وتركها لمدة عشر دقائق. ثم خلط البيض، والحليب معا، كذلك  وضع الخليط جانبا وخلط البابريكا، والكعك المطحون معا.

 كذلك وضع مكعبات السمك في خليط البيض، ثم نقله إلى الكعك المطحون والضغط بأطراف أصابع اليد على مكعبات السمك لتغطيتها.

كذلك تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي مكعبات السمك إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ثم تقديمها مع البطاطا المحمرة، والسلطة.