طريقة عمل معجنات و فطائر
طريقة عمل معجنات وفطائر : طريقة عمل معجنات، لا إنها ليست طريقة واحدة بل طرق متعددة تلائم جميع الأذواق. تابع المقال لتتعرف عليها جميعها وتصنع ألذ المعجنات.
تابعو موقعنا بلاش نت للحصول على اهم الوصفات و كذلك متابعة جميع عروض السوق .
تعد المعجنات والفطائر من ألذ الأكلات المحببة للجميع، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم. وهي التي يتم صنعها باستخدام الدقيق مع اختلاف الإضافات الأخرى.
إن طريقة عمل معجنات سريعة تحتاج إلى عجينة تتميز بسهولتها، وأنها لا تحتاج وقت طويل لتتخمر، ويمكن الحصول عليها باتباع الخطوات الآتية:
المكونات :
تحضر المكونات الآتية:
2 كوب دقيق. كما 2 كوب ماء دافىء و كذلك 2 ملعقة خميرة فورية.
نصف كوب زيت. كما كوب حليب سائل، يمكن استبداله بملعقتين حليب بودرة بعد إذابتهما في كوب ماء.
رشة ملح ، رشة سكر.معجنات وفطائر
طريقة تحضير معجنات و فطائر :
في خطوات بسيطة إليك طريقة عمل معجنات سريعة في ما يأتي:
تذاب الخميرة في ماء، ثم تمزج المكونات الجافة معا و هي الدقيق و الملح و السكر. ثم المكونات السائلة معا و هي الماء و الزيت و الحليب.
تخلط كافة المكونات السابقة معا على أن يستمر العجن لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يصبح العجين متماسكا. و تترك العجينة لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى ترتاح.
تقطع العجينة لقطع صغيرة و تكور، ثم تملأ بأي حشو مفضل، مثل: الجبن الأبيض، و كذلك الزعتر، و جبن شيدر. و جبن رومي، و كذلك موتزاريلا. و لحم مفروم، و كذلك سبانخ.
تغلق العجينة ، و توضع في الفرن حتى يتغير لونها و بذلك تصبح جاهزة.معجنات وفطائر
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
من أفضل الطرق السريعة لعمل المعجنات هي طريقة عمل المعجنات بعجينة العشر دقائق . فمن المعروف أن هذه العجينة تأخذ وقت قليلًا لصنعها ، و يمكن أن يوضع بها مختلف الحشوات. كما يمكن أن يتم صنع البيتزا بها.
يحضر إناء عميق، ويوضع فيه 2 كوب دقيق و بقية المكونات ما عدا الزيت. يغطى الإناء بالبلاستيك المخصص للطهي، ويترك لمدة 10 دقائق حتى تتخمر. يضاف نصف كوب الزيت و الثلاثة أكواب المتبقية من الدقيق مع استمرار العجن حتى يتماسك.
تصنع كرات من العجين، وتوضع فيها أي حشو مفضل، أو تطبق فوقه مكونات البيتزا وتخبز في الفرن.
تصنع فطائر حلوة أيضا بنفس العجين إن رغب بذلك.
