فوائد الزعفران وأضراره على الجسم
فوائد الزعفران وأضراره على الجسم :
الزعفران عشب قديم وهو أغلى أنواع التوابل في العالم، تبلغ تكلفة رطل واحد (450 جرامًا) ما بين 500 و5000 دولار أمريكي،
فهو مكلف للغاية بسبب صعوبة حصاده، يجب على المزارعين حصاد الخيوط الدقيقة من كل زهرة باليد،
ثم يسخنون الخيوط ويعالجونها لإخراج نكهة الزعفران، بسبب هذا العمل الإضافي وكثرة الأيدي العاملة
يعد الزعفران أحد أغلى التوابل في العالم، مستخلص الزعفران له تاريخ طويل ومتنوع في طب الأعشاب،
يمتد إلى أكثر من 2500 عام، وقد ثبت أن الزعفران مفيد في عديد من الأمراض
فوائد الزعفران للجسم
- الزعفران غني بالمركبات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة، مثل كروسين، وكروستين، وسافرانال، وكايمبفيرول، تساعد مضادات الأكسدة على حماية خلاياك من الإجهاد التأكسدي
- علاج الصدفية : أشارت بعض الدراسات أن تناول شاي الزعفران يوميا بجانب نظام غذائي صحي غني بالخضار
والفواكه قد يقلل من أعراض الصدفية، ولكن لا زال هناك الحاجة إلى المزيد من الدراسات التي تدعم ذلك. - يحتوي الزعفران على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد على قتل الخلايا السرطانية مع ترك
الخلايا السليمة دون أن تصاب بأذى، وأيضًا هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية - تناول الزعفران وشم رائحته يساعد على علاج أعراض ما قبل الدورة الشهرية، مثل التهيج والصداع والألم والقلق.
- كذلك الزعفران يقلل من تناول الوجبات الخفيفة ويحد من الشهية، وقد تساعد هذه السلوكيات على إنقاص الوزن
- كما الزعفران له علاقة بعديد من الفوائد الصحية المحتملة الأخرى، كتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومستويات
السكر في الدم والبصر والذاكرة، ومع ذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لاستخلاص استنتاجات أقوى
أضراره :
- الاضطراب ثنائي القطب: يبدو أن الزعفران قادر على التأثير في الحالة المزاجية، هناك قلق من أنه قد يؤدي إلى استثارة
سلوك اندفاعي (هوس) لدى الأشخاص المصابين بالاضطراب ثنائي القطب، لا تستخدمي الزعفران إذا كنتِ تعانين من هذه الحالة - داء السكري: قد يؤثر الزعفران في مستويات السكر بالدم، راقبي علامات انخفاض نسبة السكر في الدم بعناية بشكل عام، إذا كنت تعانين من مرض السكري وتتناولين الزعفران
- أمراض القلب: قد يؤثر الزعفران في سرعة دقات القلب وقوتها، قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الزعفران إلى تفاقم بعض أمراض القلب.
- انخفاض ضغط الدم: قد يؤدي تناول الزعفران إلى انخفاض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من انخفاض ضغط الدم
- الحمل: في الجرعات العالية (خمسة جرامات) ثبت أنه قادر على تحفيز منشطات الرحم، والتسبب في الإجهاض.
