سلطة الباذنجان العراقية

سلطة الباذنجان العراقية نقدم لكم افضل العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة تابعونا

لتشاهدوا كل جديد ومميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم

الباذنجان

الباذنجان هو من أكثر الخضروات طلبا، وذلك يعود للفوائد الكثيرة التي يحتوي عليها، وكذلك استخدامه في العديد من الوصفات؛

كمحشي الباذنجان، والمخشي، والباذنجان المقلي مع الفلفل الأخضر، والملح، والليمون، وأيضا السلطات خاصة المشهورة في العراق.

مكونات الصلصة ملعقة كبيرة من الخل. كذلك قرن من الفلفل الأخضر الحار.كما ايضا رشة من الفلفل الأسود. وفصان من الثوم.

كذلك رشة من الملح. وربع كوب من المايونيز.و ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة، مفرومة فرما ناعما. كما ايضا عصير ليمونة.

مكونات الخضار ثلاث حبات من الباذنجان، متوسطة الحجم. كذلك حبتان من الفيفلة الخضراء، مفرومة فرما ناعما.و حبة من البصل، كبيرة الحجم،

ومقطعة إلى شرائح.و كوبان من أوراق الخس، مقطعة إلى شرائح. كذلك كوب من المشروم، مقطع إلى شرائح رفيعة،

ويفضل أن يكون طازجا وليس معلبا كما ايضا أربع حبات من البندورة، متوسطة الحجم، ومفرومة فرما ناعما. ونصف كوب من أوراق البقدونس،

ايضا ربع كوب من الخل.

اولا نقشر ونقطع حبات الباذنجان إلى قطع صغيرة الحجم، ثم بعدها ننثر الملح على الباذنجان، ونقلبه قليلا في وعاء؛ حتى ينزل كل الماء الموجود داخله

.ثم نحضر مقلاة واسعةونضع كمية الزيت على النار حتى يسخن جيدا، ويصبح جاهزا للقلي فيه. ثم نضع قطع الباذنجان فيها، مع تركه حتى يصبح أشقر اللون.

و نخرج حبات الباذنجان من الزيت ونضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الفائض، ثم نضعها في كمية الخل للتخلص من كل كمية الزيت.

ثم نقلي شرائح البصل أيضا في كمية من الزيت حتى تشقر، ثم نرفعها عن النار. كما نضيف جميع الخضروات وهي الفلفل الأخضر، والخس،

وشرائح المشروم، والبندورة، ثم نضع الباذنجان بعد تصفيته من الخل، وشرائح البصل، ونضعها داخل طبق السلطة.

ونضرب جميع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي حتى تختلط جيدا، وحتى يختفي الثوم تماما في الصلصة. ثم نُوزع الصلصة على الخضروات

ونقلبها جيدا حتى تختلط المكونات ببعضها، ثم نقدم السلطة مباشرة.