سينابون رول (رولات القرفة):
سينابون رول (رولات القرفة) :السينابون من أشهى أنواع الحلويات التي تدخل القرفة في إعداده، له طعم مميز وطيب، اكتشفي الطعم المميز والطيب لأشهر الحلويات بالقرفة اللذيذة وقدميها كتحلية على مائدتك
المكونات:
أولا أربعة أكواب من الدقيق.
كذلك نصف كوب من الحليب الدافىء.
بالإضافة إلى أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
كذلك ثلث كوب من الزبدة المذابة.
إضافة إلى بيضة واحدة.
كذلك ثلث كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
خليط السكر للعجين المفرود:
زبدة مذابة.
أربع ملاعق من القرفة.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
مكونات الصلصة:
كوب ونصف من السكر البني.
كذلك ربع ملعقة صغيرة من الملح.
إضافة إلى كوب ونصف من جوز البيكان المقطع لقطع كبيرة.
كذلك نصف كوب من الزبدة المذابة.
أخيرا ربع كوب من شراب الذرة.
طريق التحضير:
وضع مكونات العجين ماعدا الدقيق وخلط جميع المكونات بالخفاقة اليدوية.
إضافة كوبين من الدقيق وتقليب المكونات حتى يمتزج الخليط.
إضافة كمية الدقيق المتبقية بالتدريج مع العجن حتى تكون عجين ناعم أملس. (يمكن استعمال العجانة الكهربائية).
وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطيتها وتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها وتختمر ومن ثم عجنها مرة ثانية بلطف لإخراج الهواء منها وتركها لمدة أربعين دقيقة.
فرد العجين على شكل مستطيل بالطول. دهن وجه العجينة بالزبدة المذابة ورش القرفة المطحونة والسكر البودرة.
لف العجين على شكل إسطوانة (رول) ومن ثم تقطيعها إلى قطع بسمك مناسب. وضع مقادير الصلصة من السكر البني والزبدة والملح وجوز البيكان وشراب الذرة في قدر على النار والتقليب حتى يصبح لون الخليط بنياً فاتحاً.
تحضير قوالب المافن ودهنها بالزبدة.
وضع مقدار ملعقة كبيرة من الصلصة في قوالب المافن ووضع قطعة من العجينة المقطعة فوق الصلصة.
ترك العجينة بالقوالب وتغطيتها لمدة أربعين دقيقة. وضع القوالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
